Prinsens crêpes

Name: Prinsens crêpes
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 200 g skalade räkor; 16 st frysta pannkakor (16 pannkakor motsvarar 800g); 1/3 purjolök; 250 g färska champinjoner; 1 msk smör eller margarin; 2 1/2 tsk majsstärkelse (Maizena; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl mjölk; 2 msk dill; salt och peppar; 1 dl riven ost; 2 tomater; 65 g mâchesallad; 1 msk balsamvinäger

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Färdiga pannkakor, eller hemmagjorda om du hellre vill det, fylls med en stuvning med färska champinjoner och räkor. Rulla ihop, gratinera och servera de varma crêpsen tillsammans med en god sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2012

Ingredienser

4 portioner

200 g skalade räkor

16 st frysta pannkakor (16 pannkakor motsvarar 800g)

1/3 purjolök

250 g färska champinjoner

1 msk smör eller margarin

2 1/2 tsk majsstärkelse (Maizena

1 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

2 msk dill

salt och peppar

1 dl riven ost

2 tomater

65 g mâchesallad

1 msk balsamvinäger

För alla

Gör glutenfri: Gör egna pannkakor med glutenfri mjölmix alt köp glutenfria färdiga pannkakor.
Gör laktosfri: Gör egna pannkakor med laktosfri mjölk. Använd matlagningsgrädde, matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: Gör egna pannkakor med, samt byt ut mjölken och matlagningsgrädden mot, mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ. Uteslut osten.
Gör äggfri: Gör egna äggfria pannkakor.

Gör så här

Tina räkorna och pannkakorna.

Sätt ugnen på 225˚C.

Ansa och skiva purjolöken och champinjonerna. Bryn i matfettet i en panna.

Blanda majsstärkelsen med grädden. Rör ner den och mjölken i pannan och låt det koka upp under omrörning. Dra pannan av värmen.

Krama ur räkorna ordentligt och blanda ner dem och dillen i pannan. Smaka av med salt och peppar.

Fördela fyllningen på pannkakorna och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnssäker form. Toppa med osten.

Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skölj och skär tomaterna i bitar och blanda med salladen och vinägern. Krydda med salt och peppar.

Servera crêpes med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Nej, nej, nej. Fyllningen i crêpes ska vara mild och krämig och det ska inte blandas några lök sorter överhuvudtaget! Gratinerar man crêpes i ugnen så får man en beskt smak som absolut fördärvar smaken. Jag smakade precis era crêpes och tyvärr men det blir inte fler gånger fö mig.

Jolanta

2022-09-30

Påtok för lite stuvning, gör dubbelt!

Anton

2013-05-05