Pressgurka

Delikat och utsökt pressgurka. Charmant klassiker, skivad gurka i effektfull ättikslag. Idealisk till mustiga grillade köttbitar. Makalöst gott också till köttbullar med kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 färsk gurka

3 krm salt

2 msk ättiksprit (12%)

1 dl vatten

2 msk socker

1/2 krm vitpeppar

2 msk hackad persilja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skiva färsk gurka tunt med osthyvel (skala ev först). Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat och en tyngd över i ca 30 minuter, häll av spadet.

Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig.

Lägg gurkan i en burk och häll lagen över. Låt stå någon timme före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur stor är 1 gurka?

Heidi

2024-07-25

Hej Heidi! Just i det här receptet så spelar det inte så stor roll för slutresultatet. Men en gurka brukar väga mellan 300-400 gram så där någonstans brukar bli bra! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-26

” gör en lag och häll av ”? Menar ni att man ska koka ingredienserna eller bara röra ihop dem kalla för att sedan hälla på? Gärna lite tydligare beskrivning.

Rebecka

2024-07-25

Hej Rebecka! Det är gurkvattnet du ska hälla av och slänga. Lagen ska kallröras och sen hällas över gurkan. Hoppas det smakar! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-25

Supergod och väldigt enkelt att göra.😋

Annika

2024-07-20