UNDER 30 MIN | Enkel

Potatissoppa (grundrecept)

En mustig och krämig potatissoppa gör du enkelt med detta klassiska recept där potatis, lök, vitlök, buljong, grädde, vinäger, timjan och citron sätter smak. Potatissoppa är dessutom både billigt, mättande och supergott!

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2020
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen i små tärningar och hacka lök och vitlök.
  2. Fräs potatis, lök och vitlök i smöret några minuter tills löken mjuknar.
  3. Tillsätt timjan och fräs ytterligare några minuter.
  4. Tillsätt vatten, grädde och buljongtärning. Låt koka 10–15 minuter på medelvärme tills potatisen mjuknar.
  5. Mixa soppan slät och späd ev med mer vätska. Smaka av med citronskal, vinäger, salt och peppar.
  6. Till servering: Häll upp i skålar och toppa med mandel och timjan. Servera gärna med bröd.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g fast potatis (gärna amandine)
  • 1 gul lök
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 2 msk smör
  • 1 msk finhackad färsk timjan
  • 7 dl vatten
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk finrivet citronskal
  • 1 - 2 msk vitvinsvinäger
  • salt
  • svartpeppar
Till servering
  • hackade rostade mandlar
  • färsk timjan
  • bröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 2472 kJ / 591 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept