Potatissoppa (grundrecept)

62
10 Klimatsmart
Potatissoppa (grundrecept)

En mustig och krämig potatissoppa gör du enkelt med detta klassiska recept där potatis, lök, vitlök, buljong, grädde, vinäger, timjan och citron sätter smak. Potatissoppa är dessutom både billigt, mättande och supergott!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Potatissoppa (grundrecept)

Ingredienser

4 portioner
500 g fast potatis (gärna amandine)
1 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
2 msk smör
1 msk finhackad färsk timjan
7 dl vatten
3 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk finrivet citronskal
1 - 2 msk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar

Till servering

hackade rostade mandlar
färsk timjan
bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

62

Kommentarer

Susanna

2022-04-15

Barnen blev inte så förtjusta i denna variant. Jag tyckte den smakade helt ok, men har ätit godare varianter.

Nalleli

2022-01-06

Super enkelt och gott! Tog bara 1msk vinäger och ingen citronskal (barnvänlig).

Helena

2021-12-20

God och krämig smak. Lätt att laga. Hade ingen färsk timjan, tog något mindre torkad (mortlad). Hade heller inte färsk citron. Tog citron på flaska - efter smak. Var lite försiktig med vitvinsvinägern, bättre att ta ngt mindre först och ta i mer efter smak. Serverade med salsiccakorv i stekta tunna slantar.

Näringsvärde per portion

Energi 2472 KJ / 591 kCal
Fett 42 g
Salt 2 g
Kolhydrater 42 g
Protein 9 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden