Potatissoppa (grundrecept)

31
4 Klimatsmart
Potatissoppa (grundrecept)

En mustig och krämig potatissoppa gör du enkelt med detta klassiska recept där potatis, lök, vitlök, buljong, grädde, vinäger, timjan och citron sätter smak. Potatissoppa är dessutom både billigt, mättande och supergott!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Potatissoppa (grundrecept)

Ingredienser

4 portioner
500 g
fast potatis (gärna amandine)
1
gul lök
1
liten vitlöksklyfta
2 msk
smör
1 msk
finhackad färsk timjan
7 dl
vatten
3 dl
vispgrädde
1
grönsaksbuljongtärning
1 msk
finrivet citronskal
1 - 2 msk
vitvinsvinäger
-
salt
-
svartpeppar

Till servering

hackade rostade mandlar
färsk timjan
bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

31

Kommentarer

Linda

2021-01-25

Väldigt god soppa. Enkel att göra också vilket är ett plus.

Inger

2021-01-14

Komplettering till föregående kommentar: Varför inte tipsa om att toppa med rostade pumpakärnor och/eller seamfrön istället för mandel?

Inger

2021-01-14

För att fortsatt kalla receptet klimatsmart så tycker jag faktiskt att ni tar bort rådet att "till servering" toppa med mandel. Jag har aldrig sett det rådet gällande potatissoppa tidigare - varför ska ni införa nya, moderna tips när vi vet att odling av mandel medför stora miljökonsekvenser?

Näringsvärde per portion

Energi 2472 KJ / 591 kCal
Fett 42 g
Salt 2 g
Kolhydrater 42 g
Protein 9 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept