Potatissallad med bönor och pesto

Name: Potatissallad med bönor och pesto
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 1 rödlök; 2 dl crème fraiche; 3 msk pesto (finns att köpa på burk); 1 burk röda bönor; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 100 g marinerade soltorkade tomater; 1 kruka finhackad basilika

Under 45 min 8 ingredienser Medel

En uppiggande variant på potatissallad finner du i detta recept. Grunden består av nykokta potatisar, röda bönor, krispig lök och tomater som du blandar med en krämig sås av pesto och crème fraiche. Den kommer garanterat bli uppskattad!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2002

Ingredienser

4 portioner

1 kg färskpotatis

1 rödlök

2 dl crème fraiche

3 msk pesto (finns att köpa på burk)

1 burk röda bönor

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

100 g marinerade soltorkade tomater

1 kruka finhackad basilika

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot en mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut pesto mot soltorkad tomatcreme.

Näringsvärdet är beräknat exklusive kyckling.