Sallad med färskpotatis, kronärtsskocka och tomatvinägrette
![Sallad med färskpotatis, kronärtsskocka och tomatvinägrette](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_35337/cf_259/sallad_med_farskpotatis__kronartsskocka_och_tomatvinagrette.jpg)
En lyxig och mättande potatissallad med färskpotatis, kronärtskocka och tomatvinägrette. Passar ypperligt till buffé. Du smaksätter salladen med bland annat schalottenlökar, pesto och rödvinsvinäger. Garneras med gräslök.
![Sallad med färskpotatis, kronärtsskocka och tomatvinägrette](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_35337/cf_259/sallad_med_farskpotatis__kronartsskocka_och_tomatvinagrette.jpg)
Ingredienser
6 (buffé)
800 g färskpotatis
6 knippmorötter
2 schalottenlökar eller rödlök (2 schalottenlökar motsvarar 1 rödlök)
300 g inlagda kronärtskockor i olja
2 tomater
2 msk röd pesto
2 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
1/2 kruka gräslök att strö över
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på den röda peston. Kan innehålla laktos och mjölkprotein. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör äggfri: läs noga ingrediensförteckningen på den röda peston. Kan innehålla ost med E1105 Lysozym.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi759 KJ / 182 kCal
Fett3.5 g
Kolhydrater32.8 g
Protein4.2 g
Kommentar
Vi använde småtomater delade och grön sparris för fler färger o finare sallad för ögat :)
Matilda
2022-07-21