Sallad med färskpotatis, kronärtsskocka och tomatvinägrette

Name: Sallad med färskpotatis, kronärtsskocka och tomatvinägrette
Total time: 45 min
Yield: 6 bufféportioner
Ingredients: 800 g färskpotatis; 6 knippmorötter; 2 schalottenlökar eller rödlök (2 schalottenlökar motsvarar 1 rödlök); 300 g inlagda kronärtskockor i olja; 2 tomater; 2 msk röd pesto; 2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 1/2 kruka gräslök att strö över

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En lyxig och mättande potatissallad med färskpotatis, kronärtskocka och tomatvinägrette. Passar ypperligt till buffé. Du smaksätter salladen med bland annat schalottenlökar, pesto och rödvinsvinäger. Garneras med gräslök.

Ingredienser

6 bufféportioner

800 g färskpotatis

6 knippmorötter

2 schalottenlökar eller rödlök (2 schalottenlökar motsvarar 1 rödlök)

300 g inlagda kronärtskockor i olja

2 tomater

2 msk röd pesto

2 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

1/2 kruka gräslök att strö över

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tvätta och dela potatisen. Skala eller tvätta morötterna och skär dem i lika stora bitar som potatisen. Koka rotfrukterna i saltat vatten var för sig tills de är mjuka. Häll av dem och låt dem rinna av ordentligt.

Skala och skiva löken tunt.

Häll av kronärtskockorna och spara oljan.

Dela tomaterna i halvor och krama ur kärnorna. Skär tomaterna i små tärningar. Blanda tomattärningarna med pesto, vinäger, oljan från kronärtskockorna, smaksätt med salt och peppar. Skär gräslöken i ca 2 cm långa strån.

Blanda potatis, morötter, kronärtskockor och lök med tomatdressingen. Smaksätt med salt och peppar.

Strö gräslöken över salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

M
Matilda
21 juli 2022
Vi använde småtomater delade och grön sparris för fler färger o finare sallad för ögat :)

Energi759 KJ / 182 kCal

Fett3.5 g

Kolhydrater32.8 g

Protein4.2 g

Testa liknande recept

Spenatsallad med kronärtskockor och brie
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Spenatsallad med kronärtskockor och brie

Kronärtskockspizza med yoghurt och ärter
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kronärtskockspizza med yoghurt och ärter

Kronärtskocka
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kronärtskocka

Ljummen tomat- och salsicciasallad till grillad kycklingfilé
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ljummen tomat- och salsicciasallad till grillad kycklingfilé

Knäckebrödspizza med tomatpesto
Betyg 3.7 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Knäckebrödspizza med tomatpesto

Krämig sallad med kronärtskockor och soltorkade tomater
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig sallad med kronärtskockor och soltorkade tomater

Sjömansbiff Nyttig middag Morot sallad Kronärtskocka kokt Nyttig sallad Koka

Sallad med färskpotatis, kronärtsskocka och tomatvinägrette

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per bufféportion

Testa liknande recept