Potatisplättar med rårörda lingon

Name: Potatisplättar med rårörda lingon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 sats potatismos (se länk i steg 1); 3 ägg; 1/2 tsk salt; 2 msk rapsolja; 2 msk smör; 3 - 4 morötter; 2 dl rårörda lingon eller lingonsylt; ev knaperstekt bacon

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Potatisplättar är en sann vardagshjälte – och dessutom ett bra sätt att ta vara på överblivet potatismos. Servera potatisplättarna med rårörda lingon eller lingonsylt! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

4 portioner

Redan färdigt

1/2 sats potatismos (se länk i steg 1)

Tillsätt

3 ägg

1/2 tsk salt

2 msk rapsolja

2 msk smör

Till servering

3 - 4 morötter

2 dl rårörda lingon eller lingonsylt

knaperstekt bacon

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn.

Rör ihop Potatismos, ägg och salt.

Värm olja och smör i en stekpanna eller plättlagg. Klicka ut smeten och stek i omgångar på medelvärme 2–3 min per sida. Håll dem ev varma på ett fat i ugnen under tiden du steker, i 100°C ugnsvärme.

Till servering: Servera med lingon, rivna morötter och gärna knaperstekt bacon.

Vad tyckte du om receptet?