Potatisplättar med bacon och lingonsylt

Name: Potatisplättar med bacon och lingonsylt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 potatisar (4 potatisar motsvarar ca 300 g); 1 morot; 2 ägg; 5 dl mjölk; 2 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 msk smör eller margarin (till stekning); 1 - 1 1/2 pkt bacon (à 140 g); 2 dl lingonsylt

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Härligt goda och mättande plättar som dessutom är lite nyttigare tack vare morötterna och potatisarna. Servera dessa underbara potatisplättar med bacon och lingonsylt.

Ingredienser

4 portioner

4 potatisar (4 potatisar motsvarar ca 300 g)

1 morot

2 ägg

5 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 msk smör eller margarin (till stekning)

1 - 1 1/2 pkt bacon (à 140 g)

2 dl lingonsylt

Gör så här

Skala och riv potatis och morot grovt på rivjärn eller matberedarens rivskiva.

Vispa ihop ägg och hälften av mjölken. Tillsätt vetemjölet och vispa till en klumpfri smet. Häll i resten av mjölken och tillsätt salt och rotsaksriv.

Hetta upp matfettet i en stekpanna. När matfettet är ljusgult och slutat skumma klickas smeten i och plättar steks ca 3 min/sida.

Knaperstek baconet och servera till potatisplättarna och lingonsylt.