Potatiskaka med bacon och pepparrot
Detta recept är inspirerat av den italienska rätten rafanata – en traditionell italiensk potatiskaka med pepparrot och lagrad ost. Här har vi dessutom adderat stekt bacon för extra smak och sälta.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023
Ingredienser
4 portioner
600 g potatis
3 ägg
1 dl riven färsk pepparrot
1 tsk salt
140 g tärnad bacon
1 dl ströbröd
2 dl riven pecorinoost eller parmesan
4 msk smör
svartpeppar
Serveringsförslag
riven färsk pepparrot
sallad
För alla
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsalternativ av ost och smör.
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2304 KJ / 551 kCal
Fett35 g
Salt3 g
Kolhydrater35 g
Protein22 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Helt ok vardagsrätt men lite många steg i tillagningen, arbetsinsatsen speglade inte riktigt resultatet så att säga. Tyckte heller inte den färskrivna pepparroten man hade i själva kakan bidrog, bättre att ha i en klick dijon skulle jag säga.
Carl
2023-06-27