Rostad rotselleri med smörsås och pepparrot

Rostad rotselleri är ett magiskt gott tillbehör till en buffé. Tillsammans med krämig smörsås, riven pepparrot och parmesan blir rotsellerin ett perfekt inslag till påskbord, vårbuffé eller helgmiddag.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

1 rotselleri (à ca 800 g)

3 msk smör

1/2 dl riven färsk pepparrot

1/2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

Smörsås

1 schalottenlök

150 g smör

1 dl torrt vitt vin

1 msk äppelcidervinäger

1 msk pepparrotsvisp

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg rotsellerin i en ugnsform. Baka den hel med skal 1–2 timmar tills den är mjuk. Låt svalna lite.

02:00:00

Skala ev rotsellerin och skär i stora bitar. Stek i smör vid servering.

Smörsås: Skala och finhacka löken. Skär smöret i små tärningar.

Koka ihop vin, vinäger och lök tills ca 1/3 återstår, vätskan ska nästan ha kokat in helt. Vispa ner smöret lite i taget på låg värme. Smaka av med pepparrotsvisp och salt.

Toppa rotsellerin med riven pepparrot och parmesan. Servera med såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

M
Marie
11 apr. 2020
Supergott!

Testa liknande recept

Bakad rotselleri med kantareller och brynt smör
Betyg 4.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bakad rotselleri med kantareller och brynt smör

Bakad rotselleri med smörstekt mandel
Betyg 2.8 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bakad rotselleri med smörstekt mandel

Potatiskaka med bacon och pepparrot
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatiskaka med bacon och pepparrot

Kex med Västerbottensost och dijonsenap
Betyg 2.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kex med Västerbottensost och dijonsenap

Najadlax med sallad på rotselleri och pepparrot
Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Najadlax med sallad på rotselleri och pepparrot

Ugnsbakad rotselleri med citron och brynt smör
Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakad rotselleri med citron och brynt smör

Ostpaj Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Rostas i ugn Italiensk ost Rotselleri i ugn Rödkål i ugn