Potatisgnocchi med fänkål, rökt skinka och persilja

Name: Potatisgnocchi med fänkål, rökt skinka och persilja
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 små fänkål; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 200 g skivad rökt skinka; 1 kruka kruspersilja; 500 g potatisgnocchi; 125 g mozzarella; grönsallad med mangoldskott

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Potatisgnocchi med fänkål och rökt skinka är en matig middagsrätt med få ingredienser. Den anisdoftande fänkålen ger rätten karaktär tillsammans med den rökta skinkan. Extra god blir gnocchin toppad med len buffelmozzarella.

Ingredienser

4 portioner

2 små fänkål

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

200 g skivad rökt skinka

1 kruka kruspersilja

500 g potatisgnocchi

125 g mozzarella

Till servering

grönsallad med mangoldskott

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa och skiva fänkålen. Skala och finhacka vitlöken.

Fräs fänkålen sakta i olivoljan tills den blir mjuk och får färg. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut. Häll på buljongen och koka sakta ca 5 minuter.

00:05:00

Strimla skinkan. Hacka persiljan.

Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. Bryt mozzarellan i bitar.

Häll av gnocchin, blanda den i fänkålsbuljongen, vänd ner skinka och persilja. Toppa med mozzarella.

Till servering: Servera gnocchin med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Som sagts, för lite smak och konsistens. Om man stekt gnocchin kanske?
Jenny
2025-10-08
Godare med starkare ost?
Marjaana
2025-06-03
Väldigt intetsägande. Rena bamba.
Annika
2023-12-09
Lätt och gott (men inte fantastiskt). Kan lätt pimpas eller göras om efter vad man har i skåpet. Mätt blir man också! Men ta gärna lite mer mozzarella…
Anna
2023-02-23
Jag bytte skinka mot vegokorv. Tyckte det blev gott och kändes mättande.
Laila
2021-10-06

Energi1707 KJ / 408 kCal

Fett22.7 g

Kolhydrater25.5 g

Protein23.9 g

Testa liknande recept

Prosciuttolindad kycklingfilé med krämig gnocchi
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gnocchi med grillad paprika och mozzarella
Betyg 3.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gnocchi med zucchini, citron och ricotta
Betyg 4.4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgnocchi med pesto calabrese och tomater
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling med krämig gnocchi och broccoli
Betyg 2.3 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Stekt gnocchi med tomat och mozzarella
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastasallad Mozzarella Italiensk ost Stekt gnocchi recept Fredagspasta Italiensk gnocchi recept