Potatisfritters

Name: Potatisfritters
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kokt kall potatis (gärna mjölig); 2 ägg; 2 dl riven lagrad ost; 1 dl finskuren purjolök; 2 msk hackad persilja; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 3 - 4 msk rapsolja (till stekning); stekt korv; gräddfil

5Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Fritters är det svengelska namnet på frasigt stekta plättar eller små biffar. Dessa potatisfritters är ett hett tips om du råkar ha några kokta potatisar liggandes i kylen. Riv potatisen, blanda med ägg, ost, purjolök och persilja. Stek gyllene – klart!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023

Ingredienser

4 portioner

400 g kokt kall potatis (gärna mjölig)

2 ägg

2 dl riven lagrad ost

1 dl finskuren purjolök

2 msk hackad persilja

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

3 - 4 msk rapsolja (till stekning)

Serveringsförslag

stekt korv

gräddfil

För alla

Gör så här

Riv potatisen grovt.

Blanda potatisrivet med ägg, ost, purjolök och persilja. Krydda med salt och peppar.

Forma smeten till ca 12 fritters (för 4 port).

Stek frittersen i olja på medelhög värme tills de är gyllene på båda sidor.

Serveringsförslag: Servera med stekt korv, gräddfil och gärna extra persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lägg till maizena så blir det tipptopp

Jessica

2023-11-07

Såg Maries bekymmer, att de ej höll ihop……..stek dem på lägre temp är mitt förslag. Mina höll då ihop😉🤞

Christine

2023-07-04

Ljuvliga🥰👌🏻

Christine

2023-07-04

Energi1299 KJ / 310 kCal

Fett21 g

Salt1 g

Kolhydrater19 g

Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.