Krämig potatissallad med rädisor, purjolök och citron

Name: Krämig potatissallad med rädisor, purjolök och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna färskpotatis); 1 knippe rädisor (à ca 220 g); 1 kruka kruspersilja; 1 bit purjolök (à ca 150 g); skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft); 1 tsk salt; 2 dl majonnäs; 2 dl gräddfil; svartpeppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Härlig potatissallad med perfekt krämighet från majonnäs och gräddfil. Purjolök, rädisor och persilja sätter sin egen prägel på den här potatissalladen som passar fint till både lax och kyckling.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna färskpotatis)

1 knippe rädisor (à ca 220 g)

1 kruka kruspersilja

1 bit purjolök (à ca 150 g)

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)

1 tsk salt

2 dl majonnäs

2 dl gräddfil

svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Tvätta och koka potatisen. Låt potatisen svalna. Skär potatisen i bitar.

Ansa, skölj och dela rädisorna i halvor (spara några till servering). Hacka persiljan. Ansa, skölj och strimla purjolöken fint.

Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen, pressa ut saften.

Lägg purjolöken i en stor bunke. Tillsätt citronsaft och salt. Rör runt ordentligt. Låt purjolöken stå och marinera i ca 5 minuter.

Tillsätt potatis, rädisor, citronskal, majonnäs, gräddfil och hälften av persiljan till purjolöken. Blanda försiktigt och smaka av med salt och peppar.

Garnera med resten av persiljan och gärna några hyvlade rädisor.