Potatis- och savojgratäng med dijon

Denna härligt krämiga gratäng med senapssmak är ett gott alternativ till Jansson på julbordet. Men passar även utmärkt som tillbehör till kött eller fågel. Potatis- och savojkålsgratängen blir extra god om den görs en dag i förväg.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2017

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6-8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg potatisen i botten på en smord ugnsform, ca 30 x 20 cm (för 6-8 port). Krydda med salt och peppar.
Ansa och skär savojkålen i grova bitar. Skala, dela och finhacka löken.
Blanda kål och lök med 1 krm salt och 1 krm peppar (för 6-8 port). Strö blandningen på potatisen och platta till.
Vispa ihop grädde och senap. Häll senapsgrädden i formen och platta till.
Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter. Låt gratängen stå minst en kvart före servering så blir den mer krämig. Eller gör helst den i förväg och värm vid servering.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 6-8

900 g potatis
1 tsk salt
1/2 tsk malen svartpeppar
300 g savojkål
1 schalottenlök
5 dl vispgrädde
2 msk grovkornig senap
2 msk dijonsenap

Näringsvärde
Per portion

Energi 1928 kJ / 461 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion