version:
Ölbrässerade lammlägg
En riktigt lyxig rätt som är väl värd sin tid. Lammlägg rostas först och kokas sedan långsamt i alkoholfri öl i 4 timmar. Ölet gör lammläggen härligt saftiga och tillför en riktigt mustig smak. Servera med pepparrostade morötter och lakritspicklad silverlök.
Ingredienser
4 portioner
Brässerade lammlägg
4
lammlägg
3
schalottenlökar
2
vitlöksklyftor
1
l
alkoholfri öl
1
savojkål
1
krm
salt
Pepparrostade morötter
600
g
morötter i olika färger
1
msk
olja
1
msk
nymald svartpeppar
Lakritspicklad silverlök
2
silverlökar
1
dl
ättika
2
dl
socker
3
dl
vatten
1
tsk
pulver av rålakrits
För alla
Fri från laktos, mjökprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri öl.
Recept och bild i samarbete med Spendrups.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 1507 KJ / 361 kCal
Fett 9 g
Salt 0.73 g
Kolhydrater 28 g
Protein 36 g
Kommentar
Susanna
2018-11-04Öl och savoykål tyckte inte jag var en bra kombo! Lakritspicklade löken räddade lite av rätten.