Potatis- och rödbetssallad med hyvlad halloumi och timjan

Name: Potatis- och rödbetssallad med hyvlad halloumi och timjan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g färskpotatis eller delikatesspotatis; 1 silverlök; 500 g förkokta rödbetor; 200 g halloumi; skal av 1 citron; 2 msk citronsaft; 1/2 kruka timjan; 1 msk flytande honung; 1/2 dl olivolja; salt och svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kall potatissallad är perfekt för både en enkel lunch och festlig sommarbuffé. Den här varianten är dessutom stilig på bordet, med tunt hyvlad rödbeta och halloumi.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

500 g

färskpotatis eller delikatesspotatis

silverlök

500 g

förkokta rödbetor

200 g

halloumi

skal av 1

citron

2 msk

citronsaft

1/2

kruka timjan

1 msk

flytande honung

1/2 dl

olivolja

salt och svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu.

Gör så här

Borsta, skölj och koka potatisen. Låt den svalna och dela den i halvor.

Skala och skär löken i tunna skivor.

Hyvla rödbetor och halloumi på mandolin eller med en osthyvel.

Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka timjan fint.

Blanda citronskal och -saft, timjan, honung och olivolja.

Vänd ner potatis, lök, rödbetor och halloumi i citron- och timjandressingen. Smaksätt med salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Matilda

2020-07-31

Är den inte god varm? Tänker att man värmer på den innan servering så osten smälter?

Redaktionen ICAse

2020-08-05

Hej Matilda! Ursäkta sent svar. Vi har provlagat den som kall men den är säkert god även som varm! Jag kan inte se varför den inte skulle vara god som varm!😉Om du serverar den varm så får du jättegärna kommentera igen och berätta hur den var. Hälsningar Elina