Potatis- och rödbetssallad med hyvlad halloumi och timjan

Name: Potatis- och rödbetssallad med hyvlad halloumi och timjan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g färskpotatis eller delikatesspotatis; 1 silverlök; 500 g förkokta rödbetor; 200 g halloumi; skal av 1 citron; 2 msk citronsaft; 1/2 kruka timjan; 1 msk flytande honung; 1/2 dl olivolja; salt och svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kall potatissallad är perfekt för både en enkel lunch och festlig sommarbuffé. Den här varianten är dessutom stilig på bordet, med tunt hyvlad rödbeta och halloumi.

Ingredienser

4 portioner

500 g färskpotatis eller delikatesspotatis

1 silverlök

500 g förkokta rödbetor

200 g halloumi

skal av 1 citron

2 msk citronsaft

1/2 kruka timjan

1 msk flytande honung

1/2 dl olivolja

salt och svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu.

Gör så här

Borsta, skölj och koka potatisen. Låt den svalna och dela den i halvor.

Skala och skär löken i tunna skivor.

Hyvla rödbetor och halloumi på mandolin eller med en osthyvel.

Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka timjan fint.

Blanda citronskal och -saft, timjan, honung och olivolja.

Vänd ner potatis, lök, rödbetor och halloumi i citron- och timjandressingen. Smaksätt med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Är den inte god varm? Tänker att man värmer på den innan servering så osten smälter?

Matilda

2020-07-31

Hej Matilda! Ursäkta sent svar. Vi har provlagat den som kall men den är säkert god även som varm! Jag kan inte se varför den inte skulle vara god som varm!😉Om du serverar den varm så får du jättegärna kommentera igen och berätta hur den var. Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-05