version:
Bao bröd
Vill du göra något extra till festen så borde du prova att baka hemmagjorda baobröd, även kallade steamed buns. Det mjuka brödet är perfekt till asiatiska rätter, men fungerar också fint till burgare eller korv. Baobröd kommer från början från Taiwan och betyder ångat bröd.
Ingredienser
12 st
1 tsk
torrjäst
2 1/2 dl
ljummet vatten
1/2 dl
mjölk
1 msk
rapsolja
1 1/2 msk
risvinäger
8 3/4 dl
vetemjöl (8 3/4 motsvarar ca 525 g)
1 1/2 msk
strösocker
1/2 tsk
salt
-
bakplåtspapper
1 tsk
bakpulver
-
olja (till pensling)
För alla
Fri från ägg.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Använd kastrull och ett durkslag att ånga bröden i. Häll lite vatten i kastrullen och koka upp. Sätt ner ett durkslag vattnet ska inte nå upp till durkslagets botten lägg ner pappersarken med degen på. Täck kastrullen med folie så att det blir tätt, ånga bröden ca 8 minuter.
Kommentarer
Maria
2020-11-06Ett tips är att använda färsk jäst istället för torrjäst - bröden blir ännu fluffigare och mer molnlika!
Jeanette
2020-04-29Kan jag frysa in bröden?
Redaktionen ICAse
2020-04-30Hej Jeanette! Det går bra att frysa bröden men de kommer ju inte vara lika goda som ny"ångade". Du kan testa ånga dom lite till efter de har tinat upp eller värma försiktigt i en brödrost. Hoppas att du gillar bröden! Hälsningar Elina
Eva
2020-04-04Det ser jättegott ut! Om man inte har en köksmaskin eller degkrok, vad kan man göra istöllet?
Redaktionen ICAse
2020-04-06Hej Eva! Du kan lika väl knåda degen för hand. Det krävs lite styrka men är bra vardgasmotion! ;) Om det blir lite för tungt så kan du dela degen i två delar och knåda en bit i taget. Du behöver knåda degen i minst ca 15 minuter när du gör det för hand. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina