Potatis- och purjolökssoppa med pestomackor

Betyg 3.9 av 5.
13 personer har röstat
2
Potatis- och purjolökssoppa med pestomackor

En värmande soppa står på kvällens meny. Denna klassiska smakrika potatis- och purjolökssoppa gör du enkelt genom att koka grönsakerna mjukt för att sedan mixa dem till en slät soppa. Servera med nygräddade baguetter som du toppar med pesto, tomat och underbar mozzarella. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2018

Potatis- och purjolökssoppa med pestomackor

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   purjolök
2   bakpotatisar
1 msk  olivolja
1 l  vatten
2   grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
2 dl  vispgrädde
salt
peppar

Mackor

2   baguetter
1/2 dl  pesto
2   tomater
125   mozzarella

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och peston. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och mozzarella utan laktos.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konsveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tips

Dela bröden på längden och lägg på en plåt. Bred på pesto och sätt in plåten i ugnen ca 10 minuter. Lägg sedan på tomat och ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
13 personer har röstat

Kommentarer

Supergott! Alla i familjen gillade! Dock saknade jag lite ”klös” i soppan, en klyfta vitlök kanske piffar till den!

Anna-karin

2018-02-19

Ännu ett bottenapp! Måste köpa till proteiner...

Mikael

2018-02-15

Näringsvärde per portion

Energi2925 KJ / 699 kCal
Fett38 g
Salt4.34 g
Kolhydrater65 g
Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Potatis- och purjolökssoppa med pesto och flatbread
Betyg 4.1 av 5.
26 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Broccolisoppa med tonfiskbaguette
Betyg 3.6 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Broccolisoppa med tomat- och mozzarellabaguette
Betyg 4.1 av 5.
96 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Broccolisoppa med pestobaguette
Betyg 3.9 av 5.
44 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Svampsoppa och varma baguetter
Betyg 4 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatis- och purjolökssoppa med palsternacka
Betyg 3.9 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga