Broccolisoppa med tonfiskbaguette

Name: Broccolisoppa med tonfiskbaguette
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g broccoloco; 1/2 purjolök; 1 bakpotatis; 1 msk olja; 10 dl kycklingbuljong (vatten och tärningar eller fond); 1 dl crème fraiche; salt; peppar; 1 förp bake-off baguetter à 300 g (gärna fullkorn); 1/2 rödlök; 1 dl crème fraiche; 2 förp tonfisk (à 120 g); 2 tomater; 1/2 förp färsk basilika (à 20 g)

7Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En god broccolisoppa är verkligen sjukt gott, och det lovar vi att denna är med bakpotatis och purjolök. Till det serveras baguette med en variant på tonfiskröra. Det är bara att äta och njuta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2022

Ingredienser

4 portioner

Soppa

400 g broccoloco

1/2 purjolök

1 bakpotatis

1 msk olja

10 dl kycklingbuljong (vatten och tärningar eller fond)

1 dl crème fraiche

salt

peppar

Baguette

1 förp bake-off baguetter à 300 g (gärna fullkorn)

1/2 rödlök

1 dl crème fraiche

2 förp tonfisk (à 120 g)

2 tomater

1/2 förp färsk basilika (à 20 g)

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisning på brödförpackningen.

Soppa: Skär broccolin i bitar. Ansa, skölj och skiva purjolöken tunt. Skala och skär potatisen i tärningar.

Fräs broccoli och purjolök i oljan i en stor kastrull.

Häll buljongen och potatisen i kastrullen och koka upp och koka ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Baguette: Värm brödet i ugnen enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och finhacka löken och blanda med crème fraichen och tonfisken. Smaka av röran med salt och peppar. Skär tomaterna i skivor.

Soppa: Mixa soppan slät och koka upp den med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Fyll baguetterna med tomatskivor, tonfiskröra och toppa med basilika.

Servera soppan med baguetterna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vi tog i mer potatis (dubbelt) och barnen tyckte soppan var jättegod.

Rebecca

2023-03-02

Soppan är 3/5. Tonfiskbaguette 5/5.

Linus

2022-03-23

Lät gott med broccoloco!

Saga

2022-03-21

Energi2476 KJ / 592 kCal

Fett24 g

Salt4 g

Kolhydrater61 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.