Potatis- och purjolökssoppa med palsternacka

Name: Potatis- och purjolökssoppa med palsternacka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bakpotatisar; 1 palsternacka; 1 purjolök; smör; 1 l vatten; 2 hönsbuljongtärningar eller grönsaksbuljong för vegetarisk; 1/2 dl mjölk

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Smakrikt och gott sopprecept som du tillagar snabbt och enkelt. Potatis- och purjolökssoppa innehåller stora, härliga bakpotatisar, purjolök och palsternacka som delats i små bitar och sedan fått en fond av mjölk och hönsbuljong.

Ingredienser

4 portioner

4 bakpotatisar

1 palsternacka

1 purjolök

smör

1 l vatten

2 hönsbuljongtärningar eller grönsaksbuljong för vegetarisk

1/2 dl mjölk

Gör så här

Dela och skölj purjolöken. Skala och skär potatis och palsternacka i små bitar.

Fräs bitarna i lite smör utan att de tar färg. Tillsätt vatten och buljong och låt koka i ca 10 min.

00:10:00

Mixa soppan slät och späd med mjölk. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Snabb, superenkel och god! Hade ingen mjölk så det blev grädde, fungerade lika bra. Även vanlig potatis istället för bakpotatis, inte fattat skillnaden mer än att bakpotatis är större och oftast dyrare. Timjan var bra tips.

Pia

2025-03-13

Använde vanliga potatisar. Tillsatte vitlök som fick steka med i grönsaksfräset. Smaksatte med timjan, ancho chili och en skvätt vitvinsvinäger. Serverade med rostade sesamfrön med chili. Mycket bra!

Ida

2024-09-23

Jag tog vanliga potatisar och använde grädde i stället för mjölk. God och krämig soppa som jag kommer göra fler gånger

Lena

2022-11-29