Potatis- och purjolökssoppa med grissini

Betyg 4.5 av 5.
28 personer har röstat
7Klimatsmart
Potatis- och purjolökssoppa med grissini

När man behöver något värmande och tryggt passar denna rätt perfekt! Potatis och purjolökssoppa blir både len och mättande och här äter du dem med grissini för att få in lite tuggmotstånd till rätten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2022

Potatis- och purjolökssoppa med grissini

Ingredienser

4 portioner
1   purjolök (à ca 300 g)
2   bakpotatisar (à ca 300 g)
1 msk  olivolja
10 dl  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
1 tsk  torkad timjan
1 1/2 dl  vispgrädde
2 dl  mjölk
salt
peppar
1   förp grissini (à 125 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: uteslut grissini och välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tips

Koka gärna med 2 lagerblad (för 4 port) i soppan, lyft ur dem innan soppan mixas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
28 personer har röstat

Kommentarer

Läste kommentarerna nedan och minskade därför lite på vattnet. Dessutom fräste jag med lite bladselleri tillsammans med purjolöken. En liten skvätt soya och kycklingbuljong… lite chilikrydda fick gå ner också. Blev en len soppa med alldeles lagom mycket smak.

Maj

2024-01-08

Lättlagat och gott! Vi slängde i en halv gammal trött zucchini också.

Sarah

2022-10-26

Marlis Ohrem: Tog 2 dl créme fraîche istället för grädde och mjölk. Kokosolja istället för olivolja. Istället för grissini mixade jag 800 gr broccoli (1 påse djupfryst) och hällde i den färdiga soppan samt lite muskot. Soppan blev supergod och det blev rejält med nyttigt tuggmotstånd.

Marlis

2021-04-03

Näringsvärde per portion

Energi2569 KJ / 613 kCal
Fett24 g
Salt4 g
Kolhydrater84 g
Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Potatis- och purjolökssoppa med pestomackor
Betyg 3.9 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatis- och purjolökssoppa med pesto och flatbread
Betyg 4.1 av 5.
26 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Purjolökssoppa med tunnbrödsrulle
Betyg 4 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödrulle
Betyg 3.3 av 5.
602 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatis- och purjolökssoppa med palsternacka
Betyg 3.9 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Purjolökssoppa
Betyg 4.3 av 5.
51 personer har röstat
Under 30 min att tillaga