Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Jordärtskocksoppa med rostade kikärter

En krämig soppa gjord på jordärtskockor blir oerhört len och smakrik. Bakpotatisen gör den extra mättande och de rostade kikärtorna blandade med saltade pumpakärnor och salladslök blir grädden på moset. Smaklig måltid vill vi lova!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 43, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Soppa: Skala och skär jordärtskockor, potatis och lök i bitar.
  2. Fräs skockor, potatis och gul lök i oljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken och tillsätt buljong och grädde. Låt koka under lock tills allt är mjukt, ca 10 minuter.
  3. Kikärtor: Ansa och strimla fänkål och salladslök. Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Fräs fänkål, kikärter och pumpakärnor i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Dra av från värmen och vänd ner salladslöken.
  4. Soppa: Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar. 
  5. Servera soppan med kikärtsfräset.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 600 g jordärtskockor
  • 1 bakpotatis
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olja
  • 7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • salt
  • peppar
Kikärtor
  • 1/2 fänkål (à ca 150 g)
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 1 förp kikärter (à 380 g)
  • 1 dl rostade saltade pumpakärnor
  • 1/2 msk olja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2340 kJ / 559 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer