Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch

Name: Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 300 g jordärtskockor; 150 g potatis (mjölig sort); 2 1/2 dl vatten; 1/2 hönsbuljongtärning; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 isterband; 2 msk hackad persilja; ev lingonbröd

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett matigt recept på jordärtskockssoppa med isterbandscrunch som är en modern landskapsrätt från Småland. Du gör soppan av bland annat jordärtskockor, potatis, grädde, mjölk och isterband. Mättande och aptitligt!

Ingredienser

4 portioner

300 g jordärtskockor

150 g potatis (mjölig sort)

2 1/2 dl vatten

1/2 hönsbuljongtärning

1 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 isterband

2 msk hackad persilja

Till servering

lingonbröd

Gör så här

Skala skockor och potatis. Skär i 2-3 cm stora tärningar. Koka vatten under lock tillsammans med buljongtärningen tills de är mjuka, ca 10 minuter.

Tillsätt grädde, mjölk, salt och peppar. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Varmhåll.

Dela isterbanden på längden. Ta bort skinnet och smula ner innehållet i en het panna. Fräs det knaprigt.

Fördela soppan i djupa tallrikar, strö över isterbandscrunch och persilja. Servera gärna med ett lingonbröd samt smör och ost.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karolina

2020-10-02

Helt okej soppa, men det är isterbandcrunchet och persiljan som är bäst 😊

Fia

2013-03-03

Den här blev jättegod! Kommer att lagas igen.

Monica

2011-12-29

Det här soppan är så god med jordärtskockan milda lena smak, isterband i som brynts knaprig ger soppan en mer karaktär, bra brytning. En soppa som man kan laga mitt i veckan då det går snabbt att tillaga soppan.

Testa liknande recept

Färska köttbullar med gräddsås och gurka

Kålpudding på rödkål med salladsärtor

Potatis- och jordärtskocksmos med kycklingbullar

Fläskytterfilé med gräddsås och pressgurka

Ugnsbakad torsk med ansjovis- och äggsås

Sockersaltad lax med dillstuvad potatis och rädisor

111