Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch

Name: Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 300 g jordärtskockor; 150 g potatis (mjölig sort); 2 1/2 dl vatten; 1/2 hönsbuljongtärning; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 isterband; 2 msk hackad persilja; ev lingonbröd

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett matigt recept på jordärtskockssoppa med isterbandscrunch som är en modern landskapsrätt från Småland. Du gör soppan av bland annat jordärtskockor, potatis, grädde, mjölk och isterband. Mättande och aptitligt!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

300 g

jordärtskockor

150 g

potatis (mjölig sort)

2 1/2 dl

vatten

1/2

hönsbuljongtärning

1 1/2 dl

vispgrädde

2 1/2 dl

mjölk

1 tsk

salt

1 krm

vitpeppar

isterband

2 msk

hackad persilja

Till servering

lingonbröd

Gör så här

Skala skockor och potatis. Skär i 2-3 cm stora tärningar. Koka vatten under lock tillsammans med buljongtärningen tills de är mjuka, ca 10 minuter.

Tillsätt grädde, mjölk, salt och peppar. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Varmhåll.

Dela isterbanden på längden. Ta bort skinnet och smula ner innehållet i en het panna. Fräs det knaprigt.

Fördela soppan i djupa tallrikar, strö över isterbandscrunch och persilja. Servera gärna med ett lingonbröd samt smör och ost.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karolina

10/2/2020

Helt okej soppa, men det är isterbandcrunchet och persiljan som är bäst 😊

Fia

3/3/2013

Den här blev jättegod! Kommer att lagas igen.

Monica

12/29/2011

Det här soppan är så god med jordärtskockan milda lena smak, isterband i som brynts knaprig ger soppan en mer karaktär, bra brytning. En soppa som man kan laga mitt i veckan då det går snabbt att tillaga soppan.

Testa liknande recept

Lyxig jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa med potatis och örtdressing

Jordärtskockssoppa med osttoast

Blåbärsscones med lemoncurd

Paj med rökt kalkon och mâchesallad

Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost