Potatis- och böngryta

Name: Potatis- och böngryta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 - 12 potatisar; 1 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; 2 msk curry; 2 burkar vita bönor (à 400 g); 4 tomater; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm peppar

2Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Potatis- och böngryta är en värmande middag som snabbt och enkelt tillagas i samma kastrull. Potatisen och de vita bönorna kokade i buljong utgör grunden till denna gryträtt som får extra smaksättning av curry och förgylls med tärnade tomater.

Ingredienser

4 portioner

10 - 12 potatisar

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

2 msk curry

2 burkar vita bönor (à 400 g)

4 tomater

2 dl matlagningsyoghurt

1 tsk salt

1 - 1 1/2 krm peppar

För alla

Gör så här

Skala och skär potatisen i tärningar, ca 2x2 cm. Koka upp buljongtärningen med vatten och gärna curry. Tillsätt potatisen och låt koka under lock ca 15 min.

Spola hastigt av bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Skölj och tärna tomaterna. Vänd ner bönor och tomater i grytan och låt koka ytterligare ca 5 min. Smaka av med salt och peppar. Servera potatis- och böngrytan med matlagningsyoghurt och bröd och ost till.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott tyckte tonåringarna och vuxna. Hade inga vita bönor utan en burk svarta och en burk blandade bönor med matvete. 2msk curry gav bra sting men inte för starkt. Mixade torkad papaya och aprikoser och blandade med grekisk youghurt, lite flytande honung.

Camilla

2020-07-06

Otroligt lätt att göra. Använde bara 1 msk curry i grytan och tyckte det räckte. Gjorde såsen med 1 dl hackade torkade aprikoser och 1/2 dl russin och 1 tsk curry. Mycket gott. Kommer göra detta igen!

Therese

2005-04-13

Energi1664 KJ / 399 kCal

Fett6 g

Salt3.6 g

Kolhydrater64 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.