Majssoppa med böndipp och rostade tortillas

15
4
Majssoppa med böndipp och rostade tortillas

En spännande, smakrik majssoppa som bland annat får sin goda smak av kokosmjölk, curry och spansk peppar. Med de rostade tortillabröden och den smarriga böndippen blir detta en fenomenal matupplevelse!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2012

Majssoppa med böndipp och rostade tortillas

Ingredienser

4 portioner

Majssoppa

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 spansk peppar
2 msk olivolja
2 tsk curry
680 g majskorn
1 l höns- eller grönsaksbuljong (vatten och 3 msk fond)
400 ml kokosmjölk
salt och peppar
1/2 kruka koriander

Böndipp

380 g kokta vita bönor
1/2 dl vatten
1 msk olivolja
1/2 lime (pressad saft)
1 tsk spiskummin
salt och peppar

Tortillas

8 tortillabröd
salt
2 krm cayennepeppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut tortillan mot glutenfritt tunnbröd.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

15

Kommentarer

Sofie

2020-09-13

Jättegod! 👍

Charlotte

2020-02-18

Så god soppa 😍 Tack för receptet ❤️

Angelica

2017-08-21

Blää..inge god alls! Och även om den skulle varit god är den alldeles för snålt kryddad.. åk till sibylla istället;-)

Näringsvärde per portion

Energi 4431 KJ / 1061 kCal
Fett 459 g
Kolhydrater 1262 g
Protein 262 g
Läs mer om näringsvärden