version:
Kyckling med bönhummus och granatäpplesallad
Minutfiléer är en vardagshjälte när maten ska snabbt upp på bordet. Här steks de i spiskummin och serveras med en smakrik bönröra och en fantastisk sallad på spenat och syrliga granatäpplekärnor.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
50 2020
Ingredienser
4 portioner
4
port ris eller annat gryn
Bönhummus
1
förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
1 msk
sesamfrö
1
vitlöksklyfta
1 dl
matlagningsyoghurt (10%)
-
salt
-
peppar
Granatäpple
1
granatäpple
65 g
babyspenat
Kyckling
4
minutfiléer av kyckling
2 tsk
olja
-
salt
-
spiskummin
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Stek gärna kycklingen med lite chiliflakes.
Näringsvärde per portion
Energi 2045 KJ / 490 kCal
Fett 8 g
Salt 2.9 g
Kolhydrater 61 g
Protein 37 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer