Kyckling med bönhummus och granatäpplesallad

Minutfiléer är en vardagshjälte när maten ska snabbt upp på bordet. Här steks de i spiskummin och serveras med en smakrik bönröra och en fantastisk sallad på spenat och syrliga granatäpplekärnor.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina kycklingen, om den är fryst.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Bönhummus: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa eller mosa ihop bönor med sesamfrö, pressad vitlök och yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
Granatäpplesallad: Skär granatäpplet i klyftor och pilla ut kärnorna. Se tips här: Så skalar du granatäpple. Blanda kärnorna med spenaten.
Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och spiskummin.
Servera kycklingen med ris, bönhummusen och granatäpplesalladen.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Stek gärna kycklingen med lite chiliflakes.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris eller annat gryn

Bönhummus

1 förp stora vita bönor (à 380 g)
1 msk sesamfrö
1 vitlöksklyfta
1 dl matlagningsyoghurt (10%)
salt
peppar

Granatäpple

1 granatäpple
65 g babyspenat

Kyckling

4 minutfiléer av kyckling
2 tsk olja
salt
spiskummin

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2045 kJ / 490 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept