Pot au feu med rimmad kyckling och örtkräm

Name: Pot au feu med rimmad kyckling och örtkräm
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g kycklingfilé; 1 msk salt; 2 morötter; 1 blomkål; 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 100 g sugarsnaps; 4 minibaguetter; 1 msk majsstärkelse; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 2 dl crème fraiche; 1/2 kruka basilika; 3 msk örtagårdskryddor provencale

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Pot au feu är en fransk rätt med rimmad kyckling, morötter, blomkål och sugar snaps. Kycklingen och grönsakerna kokar du och den franska rätten toppar du vid servering med en smakrik örtkräm.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2011

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklingfilé

1 msk salt

2 morötter

1 blomkål

1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

100 g sugarsnaps

4 minibaguetter

1 msk majsstärkelse

salt

peppar

Örtkräm

1 vitlöksklyfta

2 dl crème fraiche

1/2 kruka basilika

3 msk örtagårdskryddor provencale

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Gnid in kycklingfiléerna med salt. Låt rimma medan resten förbereds.

Skala morötterna och skär dem i stavar. Ansa blomkålen och skär den i mindre buketter.

Örtkräm: Skala och grovhacka vitlöken. Mixa vitlök, crème fraiche, basilikablad och italienska örter med stavmixer eller i matberedare. Ställ åt sidan.

Koka upp buljongen i en stor kastrull. Torka saltet av kycklingen och lägg ner den. Låt sjuda under lock 8–10 minuter tills kycklingen är genomkokt. Lyft upp den och lägg åt sidan. Fortsätt koka grönsakerna mjuka under lock i buljongen, börja med morötterna ca 3 minuter, sedan blomkålen ca 3 minuter och sist sugarsnaps ca 1 minut. Värm under tiden bröden enligt anvisning på förpackningen.

00:10:00

00:03:00

00:01:00

Red grytan med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Låt sjuda ca 2 minuter. Blanda ner örtkrämen och låt den bli varm. Smaka av med salt och peppar.

00:02:00

Skär kycklingfiléerna i skivor på snedden. Lägg ner dem i örtsåsen. Servera pot au feun med de varma bröden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Carolina
28 aug. 2020
Fantastiskt, gjort det flera gånger!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2571 KJ / 615 kCal

Testa liknande recept

Rostad grönsaksbulgur med pastramikassler och pesto
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad grönsaksbulgur med pastramikassler och pesto

Krämig fisksoppa med dill och rotfrukter
Betyg 3.4 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig fisksoppa med dill och rotfrukter

Rimmad kalkon med sötpotatis och tranbär
Betyg 3.5 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad kalkon med sötpotatis och tranbär

Helstekt kyckling med glögg- och apelsinsås
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Helstekt kyckling med glögg- och apelsinsås

Fransk löksoppa med potatis
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fransk löksoppa med potatis

Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack
Betyg 4.4 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack

Köttgryta Morot sallad Rotfruktsgratäng Kokt blomkål Stekt blomkål Fransk gryta