Portugisisk sardinpaj

Name: Portugisisk sardinpaj
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Portugisisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 2 förp sardiner i olja (à 125 g); 2 dl urkärnade svarta hackade oliver; 1 dl passerade tomater; 1 msk torkad oregano; 1 krm salt; 3 ägg; 1 dl vispgrädde; 6 msk neutral olja; 3 dl mjölk; 3 3/4 dl vetemjöl (3 3/4 dl motsvarar ca 225 g); 1 msk bakpulver; 1/2 tsk salt; 2 förp mozzarella (á 125 g); 1 1/2 dl riven parmesan; blandsallad

Under 60 min 18 ingredienser Medel

En portugisisk sardinpaj, hur låter det? Sardiner, svarta oliver och tomat tillsammans med en luftig äggsmet, nästan som en ugnspannkaka. Toppa med mozzarella och parmesan och vips så har du en riktig toppenrätt! Perfekt som middag med sallad eller att frysa in för senare.

En paj och en bit utskuren på en assiett med sallad vid sidan av.

Ingredienser

6 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 förp sardiner i olja (à 125 g)

2 dl urkärnade svarta hackade oliver

1 dl passerade tomater

1 msk torkad oregano

1 krm salt

Äggsmet

3 ägg

1 dl vispgrädde

6 msk neutral olja

3 dl mjölk

3 3/4 dl vetemjöl (3 3/4 dl motsvarar ca 225 g)

1 msk bakpulver

1/2 tsk salt

2 förp mozzarella (á 125 g)

1 1/2 dl riven parmesan

Till servering

blandsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C, över- och undervärme.

Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök i oljan på medeltemperatur i en stekpanna tills löken blivit genomskinlig.

Häll av sardinerna och tillsätt dem i stekpannan och hacka sönder dem lätt med stekspaden.

Hacka oliverna och tillsätt dem och passerad tomat. Rör ihop och låt steka i ca 3 minuter. Tillsätt oregano och salt och dra av stekpannan från värmen.

00:03:00

Äggsmet: Vispa sönder äggen i en skål. Häll i grädde och olja. Vispa tills smeten blivit jämn. Häll i mjölk och vispa lite till. Sikta ner vetemjöl och bakpulver tillsammans med salt och blanda till en jämn smet.

Klä en ugnsform eller gjutjärnspanna, 28 cm i diameter (för 6 port) med bakplåtspapper i botten, häll i hälften av äggsmeten. Klicka i sardinblandningen över hela formen. Riv grovt med rivjärn eller dra isär mozzarella över. Häll på resterande äggsmet och toppa med riven parmesan.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 30 minuter och låt den vila i formen tills den har svalnat något. Lyft upp pajen med hjälp av bakplåtspappret. Servera omedelbart gärna med en sallad eller låt svalna helt, dela upp i portionsbitar och frys in.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Lilly
7 maj 2026
Ett bra alternativ till omelett.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2814 KJ / 672 kCal

Fett48 g

Salt2.7 g

Kolhydrater34 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rolands goda sardinmacka
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rolands goda sardinmacka

Sardintapenade på crostini
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sardintapenade på crostini

Gratinerade sardiner
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Gratinerade sardiner

Dubbel sardinmacka med oliver
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Dubbel sardinmacka med oliver

Potatispanna med sardiner och rödlök
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatispanna med sardiner och rödlök

Spanakopita - grekisk spenatpaj med filodeg och fetaost
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En tallrik med en bit filodegspaj med spenat, toppad med sesamfrön och serverad med en blandad sallad.

Ägg Mozzarella Ostpaj Italiensk ost Äggpaj Stekt svartkål