Portabellopasta med spenat och vitlök

Name: Portabellopasta med spenat och vitlök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g portabellosvamp; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk rapsolja; salt; peppar; 2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 2 1/2 dl grönsaks- eller svampbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 msk japansk soja; 1 tsk timjan; 1 förp färsk spenat (à 200 g); 4 port pasta (gärna trottole); 1/2 påse rostade pumpakärnor (à 150 g)

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Portabellosvamp är mild och har en mycket härlig svampsmak som passar perfekt i en sås serverad till pasta. Svampen steks i pannan innan den kokas samman med övriga ingredienser. Dess mjuka karaktär bryts sen av med de krispiga och lite nötiga pumpakärnorna som strös ovanpå den upplagda rätten!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2021

Ingredienser

4 portioner

Svampsås

200 g portabellosvamp

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

2 msk rapsolja

salt

peppar

2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

2 1/2 dl grönsaks- eller svampbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 msk japansk soja

1 tsk timjan

1 förp färsk spenat (à 200 g)

4 port pasta (gärna trottole)

Till servering

1/2 påse rostade pumpakärnor (à 150 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Svampsås: Skär svampen i skivor eller klyftor.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i oljan tillsammans med svampen i en stor stekpanna eller i en gryta. Krydda med salt och peppar.

Rör ner grädde, buljong, soja och timjan och låt koka upp.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Svampsås: Tillsätt spenaten i omgångar i grytan så att den hinner sjunka ihop mellan omgångarna.

Till servering: Servera pastan med såsen och strö över pumpakärnor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Riktigt gott och enkelt! Jag bytte ut till Championer, biltur och vispgrädde istället! Funkade bra det med
Tony
2024-09-04
Väldigt gott tyckte även gästerna. Gjorde den med matlagningsgrädde. Tog en halv umamibuljongtärning och lite kantarellfond. Mycket gott!!
Annikka
2023-04-20
Att ha i 2,5 dl fond förstörde ju allt. Ni får skriva tydligare. All mat fick slängas.
Johanna
2023-02-15

Energi2108 KJ / 505 kCal

Fett24 g

Salt2.1 g

Kolhydrater52 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.