Spaghetti med zucchini- och laxsås

Name: Spaghetti med zucchini- och laxsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bönpasta (gärna spaghetti); 1 zucchini (à ca 300 g); 1/2 msk rapsolja; 2 dl växtbaserad mjölkdryck; 1 tsk majsstärkelse; 2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1 fiskbuljongtärning; salt; peppar; 1 förp färsk dill; 600 g laxfilé; 250 g tomatmix

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Att låta lax kokas upp i kvällens sås är ett utmärkt sätt att få perfekt mycket smak i varje tugga! Fiskbuljongen tillför sältan och höjer laxens egna smak. Självklart har du dill i såsen, men toppa gärna med lite extra ovanpå när rätten serveras.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port bönpasta (gärna spaghetti)

1 zucchini (à ca 300 g)

1/2 msk rapsolja

2 dl växtbaserad mjölkdryck

1 tsk majsstärkelse

2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1 fiskbuljongtärning

salt

peppar

1 förp färsk dill

600 g laxfilé

250 g tomatmix

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär zucchinin i små tärningar och fräs den i oljan i en stekgryta eller stekpanna.

Blanda mjölkdryck och majsstärkelse och rör i den och grädden samt smulad buljongtärning. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Hacka dillen (spara några vippor till garnering).

Skär bort skinnet från laxen och skär den i tärningar.

Lägg ner lax och dill i såsen och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Dela tomaterna.

Servera pastan med laxsåsen toppad med lite dill och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag använde laktosfria mjölkprodukter och det blev så gott att vi ätit flera ggr.

Margareta

2022-11-09

Tog oxå citron och vitlök. Mer kryddor :)

Stina

2021-02-24

Nästa gång byter vi ut bönpastan mot potatis.

Elin

2021-01-19

Energi3385 KJ / 809 kCal

Fett39 g

Salt2 g

Kolhydrater27 g

Protein77 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.