Porchetta di fano
Porchetta är en spännande italiensk kötträtt på fläskkarré, som man skär till en större och tunnare bit, fyller med vitlök, fänkål och rosmarin och sedan rullar ihop till en rulle. Den här rullade smakrika fläskrätten kan med fördel lagas dagen före.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012
Gör så här
05:00:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Fänkålskryddad fläskkarré
- Porchetta med rostade skockor och brysselkål
- Skivad nygrillad karré på ett fat med extra glaze vid sidan om.
- Fänkålskryddade laxspett
- Het karré med chili och äppelcidervinäger
- Ugnskarré med frukt och grönsaker
Kommentarer
8 stMona
Jag grillar porchettan indirekt i ca 110 graders Kamado Joe med termometer i köttet. Klar på ca 2 timmar. Bytte vitlök till limequat i tunna skivor inkl skal. Blev syrligt och gott. Grillningen ger även en god röksmak. Sommarsmaker!
Helena
Men vad gör ni av den ljuvligt goda skyn? jag serverade med kokt potatis, hällde i lite potatisvatten och grädde i skyn och redde av med maizena reningjöttegott att också äta resterna kallt till potatissallad eller tunnskivat smörgåspålägg
Rosmarie
Per) låt det ta tid, efter 5h förstår du Varför. Helt underbar smak, dryg bit som varar i flera dagar om man är själv på den🤗 jag fryser ner det som blir över till Jobb'matlådor😊
Per
Fem timmar känns länge!
Carolina
Mmmm så gott! Extra gott att köra den på grillen! Men då är stektermometer ett måste att gå efter istället för tiden! Prova!
Marie
Underbart recept, en favorit i repris! Brukar byta ut fänkålsfröna mot färsk timjan. Det ska bli porchetta ikväll:)
Claes
I tidningen står att den med fördel kan tillagas dagen innan. Frågan är hur den då återvärmes dagen efter om den tillagas dagen innan? Claes Friberg
Jeny
nu har jag sett detta fantastiska recept i buffétidningen och vet att det är för 4 pers, men ni får gärna skriva ut det i recepten på hemsidan också. har inte sett det på något? kanske har totalt missat vart det står, men annars så.