Porchetta di fano

Betyg 4.2 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Porchetta di fano
Över 60 min5 ingredienser Medel

Porchetta är en spännande italiensk kötträtt på fläskkarré, som man skär till en större och tunnare bit, fyller med vitlök, fänkål och rosmarin och sedan rullar ihop till en rulle. Den här rullade smakrika fläskrätten kan med fördel lagas dagen före.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012

Porchetta di fano

Ingredienser

4 portioner
1 - 1 1/2 kg fläskkarré i bit
4 - 6 vitlöksklyftor
1 - 2 msk fänkålsfrön
3 - 4 msk finhackad färsk rosmarin
2 tsk salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

05:00:00
00:30:00
Vill man ha extra saftigt kött kan man tillaga rullen i stekpåse (utan att sticka hål i den). Köttet blir svårare att skära fina skivor av, men det blir väldigt mört.


Så skär du fläskkarrén till italiensk porchetta - se steg för steg i vår matskola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(8)

  • Mona

    Jag grillar porchettan indirekt i ca 110 graders Kamado Joe med termometer i köttet. Klar på ca 2 timmar. Bytte vitlök till limequat i tunna skivor inkl skal. Blev syrligt och gott. Grillningen ger även en god röksmak. Sommarsmaker!

  • Helena

    Men vad gör ni av den ljuvligt goda skyn? jag serverade med kokt potatis, hällde i lite potatisvatten och grädde i skyn och redde av med maizena reningjöttegott att också äta resterna kallt till potatissallad eller tunnskivat smörgåspålägg

  • Rosmarie

    Per) låt det ta tid, efter 5h förstår du Varför. Helt underbar smak, dryg bit som varar i flera dagar om man är själv på den🤗 jag fryser ner det som blir över till Jobb'matlådor😊

  • Per

    Fem timmar känns länge!

  • Carolina

    Mmmm så gott! Extra gott att köra den på grillen! Men då är stektermometer ett måste att gå efter istället för tiden! Prova!

  • Marie

    Underbart recept, en favorit i repris! Brukar byta ut fänkålsfröna mot färsk timjan. Det ska bli porchetta ikväll:)

  • Claes

    I tidningen står att den med fördel kan tillagas dagen innan. Frågan är hur den då återvärmes dagen efter om den tillagas dagen innan? Claes Friberg

  • Jeny

    nu har jag sett detta fantastiska recept i buffétidningen och vet att det är för 4 pers, men ni får gärna skriva ut det i recepten på hemsidan också. har inte sett det på något? kanske har totalt missat vart det står, men annars så.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

  • Fänkålskryddad fläskkarré
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Porchetta med rostade skockor och brysselkål
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Grillad fläskkarré med citronglaze
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Fänkålskryddade laxspett
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Het karré med chili och äppelcidervinäger
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Ugnskarré med frukt och grönsaker
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
FänkålLöksåsLördagsmiddagStekt fläsk FestmiddagItaliensk gryta