Pommes

Dubbelfriteringen är knepet som gör hemgjorda pommes frites till de absolut godaste. Servera till korv, hamburgare eller en grillad köttbit.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Ingredienser

4 portioner

4 bakpotatisar (4 st motsvarar ca 1,2 kg)

ca 1 1/2 l frityrolja

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär bakpotatisarna i 1 1/2 cm tjocka stavar. Lägg dem i kallt vatten ca 30 minuter. Häll av och låt rinna av väl. Torka dem torra med en kökshandduk.

00:00:00

Hetta upp frityroljan i en fritös/ kastrull till 140°C.

Lägg i hälften av potatisen och fritera 5 minuter. Lyft upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Upprepa med resterande potatis.

00:00:00

Lägg stavarna på en bricka och ställ in i kylen, gärna över natten, det drar ut vätska.

Ta fram potatisen så att den blir rumsvarm.

Hetta upp fritösen/kastrullen med olja till 180°C och fritera
2–3 minuter, tills stavarna är gyllenbruna. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper. Salta och servera genast.

00:00:00

Pommes passar som tillbehör till bl a korv och bearnaisesås, se recepten Hemgjord rödvinsmarinerad korv och Bearnaisesås.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Pommes Dauphine
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

French fries
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fish and chips
Betyg 5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Sötpotatis-pommes frites med jalapeñodip
Betyg 3.3 av 5.206 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Pommes frites
Betyg 3.9 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sötpotatispommes
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis till sverige Friterad potatis Glutenfri potatis Potatis recept fest Friterad torsk Hemmagjord falafel