Hemgjord rödvinsmarinerad korv

Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
0
Hemgjord rödvinsmarinerad korv

Svennebanan är en hemgjord, rödvinsmarinerad nötkorv. Servera gärna med de svenska nationaltillbehören pommes frites och bearnaisesås.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Hemgjord rödvinsmarinerad korv

Ingredienser

15 korvar
1 kg  högrev
200 g  späck
1   rödlök
2   vitlöksklyftor
2 msk  rödvinsvinäger
3 dl  rött vin
1/2 tsk  kajennpeppar
2 tsk  jodfritt salt
1 dl  hackad persilja
1 dl  ströbröd
1/2 tsk  svartpeppar
fjälster av gris

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på ströbrödet. I övrigt är rätten fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt specialströbröd.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkproteinfritt ströbröd.

Gör så här

Tips

Gör några satser korv och frys in. Perfekt att ha som komplement till allt annat som hamnar på grillen i sommar.

Matnyttiga korvtips!
Mal köttet med salt, ställ bunken med köttfärsen i kylen. Kom ihåg – håll den kall!
Blanda färsen med kryddorna. Tillsätt lite iskallt vatten om korvsmeten känns torr.
Blanda antingen för hand eller långsamt i en hushållsmaskin med degkrok. Ju längre tid man blandar desto fastare korv.
Spola fjälstren väl med kallt vatten.
Välj ett så rent salt som möjligt – inte havssalt eller salt med jodtillsats.
Hygien och kyla är A och O.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat

Kommentarer

Testa liknande recept

Lammrackabajsare
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Bitterballen – Kroketter med högrev
Betyg 4.3 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Egenmald hamburgerfärs
Betyg 3.1 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Het chilikorv
Betyg 2 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillad högrev med avokadokräm, mango och koriander
Betyg 3.4 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kaneldoftande köttgryta
Betyg 4.4 av 5.
59 personer har röstat
Över 60 min att tillaga