Pocherad torsk med råmarinerade grönsaker och chiliyoghurt

Name: Pocherad torsk med råmarinerade grönsaker och chiliyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkål; 1 gul paprika; 150 g salladsärtor; 3 morötter; 250 g frysta sojabönor; 1/2 dl japansk soja; 1 msk rapsolja; 2 tsk sesamolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk sesamfrö; 1 röd chili; 2 dl turkisk yoghurt (10 %); salt; 2 msk riven färsk ingefära; 1/2 l fiskbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 dl japansk soja; 600 g torskfilé

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Att marinera råa grönsaker är ett enkelt sätt att tillsätta mer smak och samtidigt bevara alla vitaminer. Låt torsken sjuda i fiskbuljong med ingefära och servera tillsammans med chiliyoghurt och grönsakerna.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

blomkål

gul paprika

150 g

salladsärtor

morötter

250 g

frysta sojabönor

1/2 dl

japansk soja

1 msk

rapsolja

2 tsk

sesamolja

1 msk

vitvinsvinäger

1 msk

sesamfrö

Chiliyoghurt

röd chili

2 dl

turkisk yoghurt (10 %)

salt

Torsk

2 msk

riven färsk ingefära

1/2 l

fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 dl

japansk soja

600 g

torskfilé

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri turkisk yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut turkisk yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.Receptet har uppdaterats mars 2021.

Gör så här

Tina sojabönorna och torsken om de är frysta.

Grönsaker: Skär blomkålen i små buketter. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Dela eventuellt salladsärtorna på längden. Skala morötterna och fortsätt skala remsor med en potatisskalare.

Rör ihop soja, raps- och sesamolja, vinäger och sesamfrö i en bunke. Vänd ner blomkål, paprika, salladsärtor, morötter och sojabönor och marinera minst 20 minuter. Smaka ev. av med salt.

Chiliyoghurt: Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda chili och yoghurt och smaka av med salt.

Torsk: Skala och riv ingefäran. Koka upp fiskbuljong, soja och ingefära gärna i en låg kastrull. Skär fisken i bitar, lägg dem i buljongen och sjud ca 3 minuter.

Tips

Strö gärna över grovhackad koriander.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Kristina

2021-03-07

Har inte lagat ännu. Undrar var morotspastan ska vara.

Redaktionen ICAse

2021-03-15

Hej Kristina! Vi har nu uppdaterat receptet med morötter och hur man skalar dem i remsor istället för morotspasta. Hoppas du gillar receptet. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 1654 KJ / 395 kCal

Fett 16 g

Salt 3 g

Kolhydrater 18 g

Protein 41 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Stekt torsk med kräftröra och dill

Ugnsbakad torsk med mos och senapsärtor

Ugnsbakad torsk med belugalinser, ingefära och lime

Tacogratäng med grönsaker

Räkgryta med curry och grönsaker

Ansjovisbakad torsk med dill