Pocherad torsk med råmarinerade grönsaker och chiliyoghurt

Name: Pocherad torsk med råmarinerade grönsaker och chiliyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkål; 1 gul paprika; 150 g salladsärtor; 3 morötter; 250 g frysta sojabönor; 1/2 dl japansk soja; 1 msk rapsolja; 2 tsk sesamolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk sesamfrö; 1 röd chili; 2 dl turkisk yoghurt (10 %); salt; 2 msk riven färsk ingefära; 1/2 l fiskbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 dl japansk soja; 600 g torskfilé

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Att marinera råa grönsaker är ett enkelt sätt att tillsätta mer smak och samtidigt bevara alla vitaminer. Låt torsken sjuda i fiskbuljong med ingefära och servera tillsammans med chiliyoghurt och grönsakerna.

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

1 blomkål

1 gul paprika

150 g salladsärtor

3 morötter

250 g frysta sojabönor

1/2 dl japansk soja

1 msk rapsolja

2 tsk sesamolja

1 msk vitvinsvinäger

1 msk sesamfrö

Chiliyoghurt

1 röd chili

2 dl turkisk yoghurt (10 %)

salt

Torsk

2 msk riven färsk ingefära

1/2 l fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 dl japansk soja

600 g torskfilé

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna och torsken om de är frysta.

Grönsaker: Skär blomkålen i små buketter. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Dela eventuellt salladsärtorna på längden. Skala morötterna och fortsätt skala remsor med en potatisskalare.

Rör ihop soja, raps- och sesamolja, vinäger och sesamfrö i en bunke. Vänd ner blomkål, paprika, salladsärtor, morötter och sojabönor och marinera minst 20 minuter. Smaka ev. av med salt.

Chiliyoghurt: Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda chili och yoghurt och smaka av med salt.

Torsk: Skala och riv ingefäran. Koka upp fiskbuljong, soja och ingefära gärna i en låg kastrull. Skär fisken i bitar, lägg dem i buljongen och sjud ca 3 minuter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Grönsakerna godast!

Carina

2022-06-18

Har inte lagat ännu. Undrar var morotspastan ska vara.

Kristina

2021-03-07

Hej Kristina! Vi har nu uppdaterat receptet med morötter och hur man skalar dem i remsor istället för morotspasta. Hoppas du gillar receptet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-03-15

Energi1654 KJ / 395 kCal

Fett16 g

Salt3 g

Kolhydrater18 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.