UNDER 45 MIN | Medel

Pocherad torsk med råmarinerade grönsaker och chiliyoghurt

(6)

Att marinera råa grönsaker är ett enkelt sätt att tillsätta mer smak och samtidigt bevara alla vitaminer. Låt torsken sjuda i fiskbuljong med ingefära och servera tillsammans med chiliyoghurt och grönsakerna.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina sojabönorna och torsken om de är frysta.
  2. Grönsaker: Skär blomkålen i små buketter. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Dela eventuellt salladsärtorna på längden.
  3. Rör ihop soja, raps- och sesamolja, vinäger och sesamfrö i en bunke. Vänd ner grönsakerna och marinera minst 20 minuter. Smaka ev. av med salt.
  4. Chiliyoghurt: Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda chili och yoghurt och smaka av med salt.
  5. Torsk: Skala och riv ingefäran. Koka upp fiskbuljong, soja och ingefära gärna i en låg kastrull. Skär fisken i bitar, lägg dem i buljongen och sjud ca 3 minuter.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri turkisk yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut turkisk yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Strö gärna över grovhackad koriander.

Ingredienser

Portioner: 4
Grönsaker
  • 1 blomkål
  • 1 gul paprika
  • 150 g salladsärtor
  • 250 g frysta sojabönor
  • 250 g morotspasta
  • 1/2 dl japansk soja
  • 1 msk rapsolja
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk sesamfrö
Chiliyoghurt
  • 1 röd chili
  • 2 dl turkisk yoghurt (10 %)
  • salt
Torsk
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1/2 l fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1/2 dl japansk soja
  • 600 g torskfilé

Näringsvärde
Per portion

Energi 1654 kJ / 395 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kimchi fried rice
UNDER 45 MIN

Pocherad torsk med sparris och kaviaryoghurt
UNDER 45 MIN

Pocherad torsk med primörer och kapris
UNDER 30 MIN

Pocherad torsk (grundrecept)
Visa recept med:
Medel Äggfri Huvudrätt Fisk Under 45 minuter