Pocherad rödtunga med dillglaserade morötter

Smarrig fiskrätt som går fort att laga men känns lite lyxigare. Pochera rödtungan i buljong och tillaga morötterna med smör, musslor, lök och dill innan du serverar med färsk spenat och syrlig crème fraiche.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Morötter: Skölj, skala och skär morötterna i stora tärningar.
Lägg dem i en gryta med lite av smöret. Låt dom fräsa några sekunder och häll sedan i musselbuljong. Låt koka tills hälften av vätskan kokat bort och vispa sedan i det kalla smöret. Salta och peppra.
Lägg i musslorna, lök och finhackad dill och ställ åt sidan.
Krydda fisken med salt och vitpeppar från kvarnen. Pochera fisken i fiskbuljong.
Lägg fisken på tallrik och häll morötterna över.
Servera gärna färsk spenat och crème fraîche till.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på fonden och buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

r alla: Kontrollera ingrediensförteckningen på fonden och buljongen. Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: Välj laktosfri creme fraiche och laktosfritt matfett eller olja. Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut creme fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller sour supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

8 rödtungefiléer utan skinn (eller annan plattfisk)
salt
vitpeppar från kvarnen
4 dl fiskfond

Dillglaserade morötter

4 morötter
25 g kallt smör
3 dl musselbuljong
1/2 dl ångade musslor
lite hackad schalottenlök
2 knippen finhackad dill
salt och peppar

Till servering

färsk spenat
crème fraiche

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept