Plättar med blåbärsyoghurt | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Plättar med blåbärsyoghurt

Lyxiga små plättar som du steker snyggt runda i en plättlagg. Knepet för att göra plättarna extra fluffiga är att vispa vitorna till skum innan du rör ner dem i smeten. Hoppa över det om du har tidsbrist. Bjud med en fräsch blåbärsyoghurt som du rör ihop på nolltid.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blåbärsyoghurt: Rör ihop samtliga ingredienser. Ställ i kylen. 
  2. Plättar: Rör ihop de torra ingredienserna. Separera ägget. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa ihop äggulan med mjölk och smör. Blanda med de torra ingredienserna och ev smaksättning (se tipset nedan!). Vänd försiktigt ner vitan.
  3. Stek plättar i smör på medelvärme. Vänd när det bildas bubblor på ytan. 
  4. Servera de nystekta plättarna med blåbärsyoghurten och gärna en hemgjord Ingefärssirap

För alla

Plättar
Gör glutenfri: ersätt vetemjölet med egenblandad Glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkproteinfritt matfett. Innehåller ägg.

Blåbärsyoghurt
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot iMat fraiche eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Variera smaken på plättar! Tillsätt 1 msk finrivet citronskal, 2 msk färskpressad citronjuice och 1 msk vallmofrön i smeten. Eller blanda ner 50 g hackad mörk choklad.

Ingredienser

Portioner: 2
Blåbärsyoghurt
  • 2 dl matyoghurt (10 %)
  • 3 msk blåbär
  • 1 msk flytande honung
Plättar
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 dl mjölk (3 %)
  • 1 ägg
  • 25 g smält smör
  • smör till stekning
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2824 kJ / 675 kCal