1. Blanda mjöl och jäst i en bunke. Tillsätt vattnet och rör med en slev tills degen börjar gå ihop. Tillsätt olja och salt och rör ihop, degen ska vara ganska lös. Täck med plastfolie och låt vila ca 1 timme i rumstemperatur.
2. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Vik den över sig själv. Låt jäsa 5 minuter på bordet. Upprepa ytterligare två gånger tills du får en slät och rund degboll. 
3. Lägg degen i en bunke och täck med plastfolie. Ställ i kylen minst 12 timmar. 
4. Ta ut bunken och låt stå i rumstemperatur ca 1 timme. 
5. Sätt ugnen på 250°C. 
6. Lägg degen på mjölat bakbord. Platta ut den lätt med fingertopparna till en ca 30 x 40 cm stor platta. Lägg degen på ena armen och använd en hand för att lägga över den på en oljad plåt.
7. Toppa med Tomatsås. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
8. Lägg på valfri topping och grädda igen i ca 10 minuter. 

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.