Ruccola och rosmarinpizza

Name: Ruccola och rosmarinpizza
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 dl vetemjöl special; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk torrjäst; 1 1/2 dl varmt vatten; 1 msk oliv- eller rapsolja; 1/2 dl oliv- eller rapsolja; 2 - 2 1/2 vitlöksklyftor; 2 - 2 1/2 msk hackad färsk rosmarin; flingsalt; svartpeppar; 1 kruka rucolasallad (à 125 g)

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En god vegetarisk pizza med rosmarin, ruccola och vitlök. Ruccola och rosmarinpizzan är välsmakande och du kryddar själv med svartpeppar och flingsalt efter behag. En trevlig rätt att bjuda på eller att unna sig själv en fredagskväll.

Ingredienser

2 portioner

Pizzadeg

4 dl vetemjöl special

1/2 tsk salt

1/2 tsk torrjäst

1 1/2 dl varmt vatten

1 msk oliv- eller rapsolja

Topping

1/2 dl oliv- eller rapsolja

2 - 2 1/2 vitlöksklyftor

2 - 2 1/2 msk hackad färsk rosmarin

flingsalt

svartpeppar

1 kruka rucolasallad (à 125 g)

Gör så här

Deg: Blanda mjöl, salt och jäst i en bunke eller i en matberedareskål. Värm vattnet (ca 45°C) med oljan, och häll ner i mjölet. Arbeta ihop degen och knåda den mjuk och elastisk.

Häll lite olja över degen, vänd den så attt hela degen blir oljad och låt den jäsa under bakduk eller plastfilm ca 45 min eller till dubbel storlek.

Topping: Blanda under tiden oljan, pressad vitlök och rosmarin i en skål.

Sätt ugnen på 225°C.

Arbeta ihop degen, dela den i två bitar (för 2 port) och kavla ut dem till rundlar ca 23 cm i diameter.

Lägg dem på oljad plåt. Pricka dem med gaffel och pensla eller bred över rosmarinoljan. Strö på salt och lite svartpeppar.

Grädda i övre delen av ugnen ca 10 min eller tills de fått gyllengul färg. Lägg rucolasallad på toppen och ät pizzorna genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?