Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Pizza på blomkålsbotten med portabello

Den här glutenfria pizzan har en saftig botten gjord på blomkålsris, mozzarella och parmesan. Härligt! Vi toppar den med bland annat tomat, portabello, babyspenat och kronärtskockscrème – men har du en annan favorittopping passar pizzabotten lika bra där!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Botten: Riv mozzarellan och parmesanen grovt. Blanda osten med äggen, blomkålsriset och saltet i en bunke. Fördela smeten på två plåtar med bakplåtspapper. Bred ut smeten med fuktiga fingrar till rundlar ca 30 cm i diameter (för 4 port).
  3. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter till gyllenbrun färg.
  4. Fyllning: Tina tomaterna. Ansa och skär svampen i centimetertjocka skivor. Skala lök och vitlök, skiva löken och riv vitlöken.
  5. Stek svampen, löken och vitlöken i olivoljan i en het stekpanna tills löken är mjuk och svampen gyllenbrun. Krydda med salt och peppar. Vänd ner spenaten och tomaterna och stek ytterligare ca 30 sekunder.
  6. Bred kronärtskockscrèmen på pizzabottnarna. Toppa med fyllningen. Garnera med basilikan.

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella och parmesan mot sojabaserad ost.

Ingredienser

Portioner: 4
Botten
  • 125 g mozzarella
  • 50 g parmesanost
  • 2 ägg
  • 2 förp blomkålsris (à 250g)
  • 1 tsk salt
Fyllning
  • 200 g frysta, solmogna torkade tomater eller strimlade soltorkade tomater (200 g frysta motsvarar 1 dl soltorkade)
  • 2 portabellosvampar
  • 1 röd lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 65 g babyspenat
  • 130 g kronärtskockscrème
  • 1/2 kruka basilika
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1724 kJ / 412 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept