Blomkålssoppa med pizzabulle

Name: Blomkålssoppa med pizzabulle
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 9 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 bakpotatis; 500 g blomkålsris; 1 pizzadeg (à 400 g); 3 msk paprikapesto; 150 g pizzaost; 2 dl crème fraiche parmesan & vitlök; salt; peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En len och smakrik soppa blir det när blomkål är huvudingrediensen. Till det serveras magiska pizzabullar fyllda med pesto och ost. Smarrigt värre!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2022

Ingredienser

4 portioner

9 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 bakpotatis

500 g blomkålsris

1 pizzadeg (à 400 g)

3 msk paprikapesto

150 g pizzaost

2 dl crème fraiche parmesan & vitlök

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka upp vatten och buljongtärningar.

Skala och riv potatisen grovt på ett rivjärn. Lägg ner i den kokande buljongen tillsammans med blomkålsriset. Låt koka 10-15 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Rulla ut pizzadegen och bred över peston. Strö över osten och rulla ihop från kortsidan. Skär rullen i ca 1 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

Mixa soppan slät och koka upp igen tillsammans med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med pizzabullarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blomkålsris! Nix fryst blomkål… sagt upp min kasse nu tyvärr. Blir bara sämre och sämre….

Jannina

2022-10-30

Blomkål i stället för blomkålsris var med i påsen denna vecka. Tar betydligt längre tid o koka.

Annika

2022-10-30

God och enkel soppa! Pizzabullarna var också goda till!

Sara

2022-10-26

Energi2656 KJ / 361 kCal

Fett27 g

Salt5.9 g

Kolhydrater68 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.