Pizza med sparris och västerbottenskräm

Pizza behöver inte nödvändigtvis ha tomatsås. Den här lyxiga sparrispizzan på hemgjord pizzadeg toppas med västerbottenskräm i stället. Ät pizzan i snibbar som tilltugg eller varför inte som en spontan sommarmiddag på bryggan.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014

Ingredienser

4 portioner

25 g jäst

2 1/2 dl ljummet vatten

1 tsk salt

1 msk olivolja

ca 7 dl vetemjöl special

2 dl crème fraiche

2 dl riven Västerbottensost

2 tsk flytande honung

1 knippe grön sparris (à 250 g)

vilda örter (t ex späda maskrosblad och hundkexblad, eller ruccola till garnering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lös upp jästen i det ljumma vattnet i en bunke. Tillsätt salt, olja och vetemjöl. Arbeta degen ca 10 minuter i maskin eller ca 15 minuter för hand. Täck med en bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.

00:10:00

00:15:00

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Ta upp degen på mjölat underlag. Dela den i 2 delar (för 4 port). Dra eller kavla ut degbitarna till tallriksstora pizzor. Lägg bottnarna på bakpappersklädda plåtar.

Rör samman crème fraiche, ost och honung. Bred krämen över bottnarna.

Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen. Om sparrisen är tjock, dela den på längden. Skär den sedan tvärs över och fördela över bottnarna.

Grädda pizzorna i mitten av ugnen cirka 15 minuter tills de är gyllene. Låt svalna något. Garnera med vilda örter eller ruccola.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Hade lufttorkad skinka grönkål och päron på, fullträff. Toppa om man vill med rucola
Susanne
2021-08-30
Väldigt god och enkel! Rekommenderas
Nadja
2021-03-03
Hur många pizzor är 4 port?
My
2020-05-01
Hej My! Det blir 2 pizzor. I steg 3 delar man upp degen i 2 delar. Hoppas att du gillar pizzan! Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-05-04
Med ramslök i créme fraich röran och lite svamp och lufttorkad skinka så är det en klar 10-poängare
Else
2019-05-18
Mums, jättegod pizza!
Jennifer
2015-01-24
Suveränt god pizza. Den borde alla smaka. Testa gärna med att ha på lite lufttorkad skinka också, Härlig kombo.
Karin
2014-07-10

Energi2822 KJ / 675 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater29 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Brytbröd med kalamataoliver
Betyg 2.9 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Frittata med zucchini och Västerbottensost
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad färskpotatis med ägg & ost
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Västerbottensostpaj med spenat
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostmuffins med rökt skinka, dijonsenap och örter
Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pizza bianco på grillen med röding, mandelpotatis och Västerbottensost
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostpaj Lördagsmiddag Pizza med salami Pizzamjöl Ost pizza Sparris på pizza