UNDER 45 MIN | Medel

Pizza med mozzarella och tomatpesto

Denna pizza slår alla snabbpizzor i världen. Du toppar med pesto, minimozzarella, vitlök och hackad grönkål. Ja du hör ju själv… Ät det ihop med en sallad gjord på bland annat gräslök, paprika och alfalfagroddar och du har en ny och lyxig vardagsfavorit att njuta av!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 45, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Pizza: Sätt ugnen på 200°C.
  2. Rulla ut pizzadegen med bakplåtspapperet och lägg på en plåt.
  3. Stek grönkålen på medelvärme i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken, krydda med peppar.
  4. Bred tomatpeston på pizzadegen och strö över grönkålen. Lägg på mozzarellan. Sätt in mitt i ugnen och grädda ca 15 minuter.
  5. Sallad: Skär gräslöken tunt. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skär tomaterna i bitar. Skär salladen i breda strimlor.
  6. Blanda salladen med groddar, gräslök, paprika och tomat. Ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
  7. Servera pizzan med salladen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i pizzadegen och i peston.
Gör glutenfri: välj glutenfri pizzadeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ. Välj mjölkproteinfri pesto.
Gör äggfri: Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.





Ingredienser

Portioner: 4
Pizza
  • 1 förp pizzadeg (à 550 g)
  • 1 påse hackad grönkål (à 125 g)
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • peppar
  • 1 dl tomatpesto
  • 2 förp minimozzarella (à 125 g)
Sallad
  • 1/2 förp färsk gräslök eller salladslök (à 20 g)
  • 2 gula paprikor
  • 1/2 ask plommontomater (à 500 g)
  • 1 cosmopolitansallad
  • 130 g alfalfagroddar
  • 1/2 msk olivolja
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • salt

Näringsvärde
Per portion

Energi 2955 kJ / 703 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept