Pilgrimscarpaccio med mangosalsa

Name: Pilgrimscarpaccio med mangosalsa
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: ca 20 pilgrimsmusslor (frysta, tinade); 10 crostini till servering; 100 g salladslök; 1/2 gurka; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 250 g mango i tärningar (fryst, tinad); 1 1/2 dl färskpressad limejuice; 1 dl olivolja; 1 msk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar); 1 kruka koriander (alt körvel eller persilja) + spara ev lite till servering; salt; nymalen vitpeppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Pilgrimscarpaccio med mangosalsa är en fruktig och fräsch förrättssallad. En skön blandning av mango, salladslök, gurka, tomater och chilifrukt i ljuv samklang med musslor och crostini.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

10 portioner

ca 20 pilgrimsmusslor (frysta, tinade)

10 crostini till servering

Mangosalsa

100 g salladslök

1/2 gurka

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

250 g mango i tärningar (fryst, tinad)

1 1/2 dl färskpressad limejuice

1 dl olivolja

1 msk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)

1 kruka koriander (alt körvel eller persilja) + spara ev lite till servering

salt

nymalen vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lägg pilgrimsmusslorna på hushållspapper för att tina och rinna av.

Skär salladslöken i tunna skivor/bitar. Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Skär tomaterna i mindre bitar.

Blanda grönsakerna. Tillsätt mangotärningar, 2/3 av limejuicen, olivolja och chilifrukt.

Grovhacka koriandern och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär pilgrimsmusslorna i tunna skivor (2-3 per mussla).

Förbered att ta med: Lägg musslorna i en plastburk, häll över resten av limejuicen. Lägg salsan i en plastburk. Glöm inte crostinin.

Anrätta på plats: Sprid ut 5-6 pilgrimsskivor per tallrik. Fördela salsan på tallrikarna. Stick i en crostini och dekorera ev med extra grönt blad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Pilgrimsmusslor på spenatbädd
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pilgrimsmusslor på spenatbädd

Asiatisk havscocktail med ponzudressing
Betyg 3.9 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Asiatisk havscocktail med ponzudressing

Ceviche på pilgrimsmusslor
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ceviche på pilgrimsmusslor

Pilgrimsmusslor med mango- och avokadosalsa
Betyg 4.2 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pilgrimsmusslor med mango- och avokadosalsa

Carpaccio på pilgrimsmussla
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Carpaccio på pilgrimsmussla

Halstrade pilgrimsmusslor med tomat och avokado
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Halstrade pilgrimsmusslor med tomat och avokado

Mango Ceviche Pilgrimsmussla förrätt recept Mangosallad Smörgåstårta med skaldjur Förrätt tomat