Asiatisk havscocktail med ponzudressing

Betyg 3.9 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Asiatisk havscocktail med ponzudressing
Över 60 min16 ingredienser Medel

Fräscha smaker i ett glas och otroligt lyxigt som förrätt på nyår är denna skaldjurscocktail med asiatisk touch. Ponzu är en japansk syrlig sås, här gör vi den på apelsin, lime och citron och ringlar över laxen och pilgrimsmusslorna strax före servering.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2013

Asiatisk havscocktail med ponzudressing

Ingredienser

6 portioner
1 paket frysta pilgrimsmusslor (à 200 g)
1 mango
4 rädisor
2 salladslökar
300 g skinnfri laxfilé (gärna salmalax eller Finestlax från Leröy)
1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1/2 - 1 msk finriven färsk ingefära
1 avokado

Ponzudressing

2 1/2 msk japansk soja
2 msk färskpressad apelsinjuice
2 msk färskpressad limejuice
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk olivolja

Till garnering

80 g lax- eller forellrom
1 msk rostade sesamfrön
dillvippor eller koriander

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

04:00:00
00:15:00
Laxen ska ätas rå. I receptet rekommenderas att köpa salmalax eller Finestlax från Leröy, just de här laxsorterna packas inom 4 timmar efter fångst i en speciell förpackning som gör att laxen håller hög kvalité. De lämpar sig därför extra bra att äta råa. Men självklart går det också bra att använda "vanlig" odlad lax. Sen ett tag tillbaka så tog Livsmedelsverket bort den tidigare rekommendationen om att man ska frysa lax minst 3 dygn om den ska ätas rå.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

  • Mona

    Jättegod varje gång. Lätt att göra.

  • Sven

    Dressingen kan med fördel rundas av med en skvätt Mirin för litet sötma och gärna ett par droppar sesamolja.

    ICA-köket

    Hej Sven! Tack för att du delar med dig av dina tips! Hälsningar Elina

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

  • Halstrad pilgrimsmussla med blomkålspuré
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pilgrimsmusslor på spenatbädd
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Carpaccio på pilgrimsmussla
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pilgrimsmusslor med mango- och avokadosalsa
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hummertoast
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
MangoCevicheLax med risSallad asiatiskRäkor med avokadoLax med nudlar