Asiatisk havscocktail med ponzudressing

Betyg 3.9 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Asiatisk havscocktail med ponzudressing

Fräscha smaker i ett glas och otroligt lyxigt som förrätt på nyår är denna skaldjurscocktail med asiatisk touch. Ponzu är en japansk syrlig sås, här gör vi den på apelsin, lime och citron och ringlar över laxen och pilgrimsmusslorna strax före servering.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2013

Asiatisk havscocktail med ponzudressing

Ingredienser

6 portioner
1 paket frysta pilgrimsmusslor (à 200 g)
1 mango
4 rädisor
2 salladslökar
300 g skinnfri laxfilé (gärna salmalax eller Finestlax från Leröy)
1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1/2 - 1 msk finriven färsk ingefära
1 avokado

Ponzudressing

2 1/2 msk japansk soja
2 msk färskpressad apelsinjuice
2 msk färskpressad limejuice
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk olivolja

Till garnering

80 g lax- eller forellrom
1 msk rostade sesamfrön
dillvippor eller koriander

Gör så här

04:00:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.69 personer har röstat

Kommentarer

Jättegod varje gång. Lätt att göra.

Mona

2022-01-11

Dressingen kan med fördel rundas av med en skvätt Mirin för litet sötma och gärna ett par droppar sesamolja.

Sven

2020-07-11

Hej Sven! Tack för att du delar med dig av dina tips! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-07-13

Testa liknande recept

Halstrad pilgrimsmussla med blomkålspuré
Betyg 3.8 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pilgrimsmusslor på spenatbädd
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pilgrimsmusslor med mango- och avokadosalsa
Betyg 4.2 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pilgrimscarpaccio med mangosalsa
Betyg 2.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mango moon – grillmacka med pilgrimsmusslor och mango
Betyg 3.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hummertoast
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad