Pilgrimscarpaccio med mangosalsa

Name: Pilgrimscarpaccio med mangosalsa
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: ca 20 pilgrimsmusslor (frysta, tinade); 10 crostini till servering; 100 g salladslök; 1/2 gurka; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 250 g mango i tärningar (fryst, tinad); 1 1/2 dl färskpressad limejuice; 1 dl olivolja; 1 msk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar); 1 kruka koriander (alt körvel eller persilja) + spara ev lite till servering; salt; nymalen vitpeppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Pilgrimscarpaccio med mangosalsa är en fruktig och fräsch förrättssallad. En skön blandning av mango, salladslök, gurka, tomater och chilifrukt i ljuv samklang med musslor och crostini.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

10 portioner

ca 20 pilgrimsmusslor (frysta, tinade)

10 crostini till servering

Mangosalsa

100 g salladslök

1/2 gurka

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

250 g mango i tärningar (fryst, tinad)

1 1/2 dl färskpressad limejuice

1 dl olivolja

1 msk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)

1 kruka koriander (alt körvel eller persilja) + spara ev lite till servering

salt

nymalen vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lägg pilgrimsmusslorna på hushållspapper för att tina och rinna av.

Skär salladslöken i tunna skivor/bitar. Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Skär tomaterna i mindre bitar.

Blanda grönsakerna. Tillsätt mangotärningar, 2/3 av limejuicen, olivolja och chilifrukt.

Grovhacka koriandern och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär pilgrimsmusslorna i tunna skivor (2-3 per mussla).

Förbered att ta med: Lägg musslorna i en plastburk, häll över resten av limejuicen. Lägg salsan i en plastburk. Glöm inte crostinin.

Anrätta på plats: Sprid ut 5-6 pilgrimsskivor per tallrik. Fördela salsan på tallrikarna. Stick i en crostini och dekorera ev med extra grönt blad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Carpaccio på pilgrimsmussla
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pilgrimsmusslor på spenatbädd
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mango moon – grillmacka med pilgrimsmusslor och mango
Betyg 3.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad pilgrimsburgare med lime och koriander
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chilidressade skaldjur med aubergine
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Asiatisk havscocktail med ponzudressing
Betyg 3.9 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mango Pilgrimsmusslor Ceviche Pilgrimsmusslor förrätt recept Sallad asiatisk Mangosallad