Picklade rotfrukter

Name: Picklade rotfrukter
Total time: 750 min
Yield: 5 dl
Ingredients: 300 g rotfrukter (t ex kålrot , pumpa och morot); 1/2 dl strimlad purjolök (den gröna delen); 1 msk bruna eller gula senapsfrön; 1 1/2 dl vitvinsvinäger; 1 dl vatten; 1 dl strösocker; 1 tsk salt; 2 dillkvistar

Över 12 timmar 8 ingredienser Enkel

Skapa en färgsprakande inläggning med vinterns alla rotfrukter, syrlig vinägerlag, aromatisk dill och senapsfrön. Perfekt att förbereda i god tid och servera till allt från smörgåsen till mustiga grytor och i salladen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2024

Ingredienser

5 dl

300 g rotfrukter (t ex kålrot , pumpa och morot)

1/2 dl strimlad purjolök (den gröna delen)

1 msk bruna eller gula senapsfrön

1 1/2 dl vitvinsvinäger

1 dl vatten

1 dl strösocker

1 tsk salt

2 dillkvistar

För alla

Gör så här

Skala och skiva rotfrukterna tunt, gärna på mandolin. Ansa, skölj och strimla purjolöken.

Koka upp senapsfrön, vinäger, vatten, socker och salt till en lag.

Varva rotfrukter, purjolök, dill och lag i en väl rengjord glasburk. Sätt på lock och låt stå i kyl minst 2 dagar, förvara kallt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergott! Jag kommer göra detta igen till julafton och lägga på min lilla tallrik istället för sill. Jag använde morot, kålrot, rotselleri (råkade ha hemma trotts att jag inte är förtjust i det. Den blev kanon som inlagd!), majrova och kålrabbi. Denna gång kommer jag även ha i fänkål, för den är ju krispig och borde passa bra till detta.

Erika

2024-12-13

Energi106 KJ / 25 kCal

Fett0 g

Salt0.1 g

Kolhydrater4.6 g

Protein1 g