Sill med senapskräm och krasse

En modern variant på senapssill som passar perfekt på påsk- eller midsommarbuffén! Toppa 5-minuterssill med en kräm gjord på vispgrädde och senap tillsammans med mortlade och picklade senapsfrön. Serveras gärna med kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023

Ingredienser

6 portioner

Picklade senapsfrön

1/4 dl ättiksprit (12%)

1/2 dl strösocker

1 dl vatten

2 msk gula senapsfrön

1 msk bruna senapsfrön

1 förp 5-minuters inläggningssill (à 430 g)

1 msk gula senapsfrön

1 dl vispgrädde

1 msk skånsk senap

1 msk dijonsenap

smörgåskrasse

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Näringsvärdet är beräknat exkl krasse.

Gör så här

Picklade senapsfrön: Koka upp ättika, socker och vatten. Häll lagen över senapsfröna och låt svalna. Låt stå i kylen över natten.

Häll av och skär sillen i bitar. Mortla senapsfröna. Vispa grädden och blanda med senapen.

Toppa sillen med grädden, mortlade senapsfrön, picklade senapsfrön och klippt krasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Succe på påskbuffen! Helt klart den bästa senapssillen. Och vacker uppläggning!

Ann-christin

2023-04-12

Småpilligt men vi var alla överens om att det här var mycket gott och godare än vanlig senapssill på burk. Senapskornen blir knastriga, senapsgrädden len.

Roland

2023-04-09