Piccata Milanese

Betyg 3.7 av 5.
37 personer har röstat
7
Piccata Milanese

Piccata milanese, en lätt rätt att tillaga och samtidigt väldigt tilltalande. Paneringen består bland annat av riven grana padano och kryddor, där kycklingen vänds ned för att sedan stekas i olja så att den blir härligt krispig. Servera med nykokt pasta, tomatsås samt spenat.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2015

Piccata Milanese

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

650 g  minutfilé av kyckling
2   ägg
100 g  grana padano
2 dl  vetemjöl
1/2 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
2 tsk  olivolja

Tomatsås

1   gul lök
1   vitlöksklyfta
1 tsk  olivolja
1 msk  rödvinsvinäger
500 g  passerade tomater
1   kruka basilika

Till servering

pasta (gärna cavatelli)
65 g  babyspenat

För alla

Rätten är fri från laktos men innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd mjöl och pasta utan gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkfritt ströbröd eller panko.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
37 personer har röstat

Kommentarer

Jag river parmesanost och blandar ihop med de uppvispade äggen. Fläskfilén putsas och bankas ut och vänds i mjöl och sedan i ägg-ostsmeten och i stekpannan. Serverar med ris och tomatröran.

Ulf

2024-01-21

Baserar hellre på fläskytterfile eller dito.... Vill även byta paneringen till ett ströbröd -typ "Pano"- i stället för parmesan dito:n...

Rogert

2023-02-02

Snabbt, gott och enkelt.

Carina

2022-06-18

Näringsvärde per portion

Energi3174 KJ / 757 kCal
Fett18 g
Salt1.96 g
Kolhydrater81 g
Protein65 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk
Betyg 3.7 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Arrabbiata med kyckling och sockerärter
Betyg 3.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomat- och timjanrisoni med kyckling och parmesan
Betyg 3.7 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spagetti carbonara med rökt sidfläsk och salvia
Betyg 3.7 av 5.
53 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig papardelle med portabello
Betyg 3.3 av 5.
71 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig risotto med kräftsallad
Betyg 3.2 av 5.
53 personer har röstat
Under 45 min att tillaga