Pestorostade grönsaker med skinka

Name: Pestorostade grönsaker med skinka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner bulgur (eller annat gryn); 2 röda paprikor; 1 grön zucchini; 1 rödlök; 2 msk pesto; salt och peppar; 1 tsk rosmarin; 1 tsk timjan; 240 g skivad rökt skinka

Under 30 min 9 ingredienser

Recept på enkel och nyttig middagsrätt. Klyfta paprika, zucchini och rödlök, blanda med pesto och tillaga i ugnen. Servera sedan med skivad rökt skinka. Kan inte bli enklare!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2012

Ingredienser

4 portioner

4 portioner bulgur (eller annat gryn)

2 röda paprikor

1 grön zucchini

1 rödlök

2 msk pesto

salt och peppar

1 tsk rosmarin

1 tsk timjan

240 g skivad rökt skinka

För alla

Rätten är fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot ris eller quinoa.
Gör mjölkproteinfri: uteslut peston eller byt ut den mor olivolja och hackad färsk basilika, salt och peppar.
Gör äggfri: läs noga ingrediensförteckningen på peston.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.

Dela och kärna ur paprikorna. Skär dem och zucchinin i tunna klyftor. Skala och klyfta löken. Blanda grönsakerna med pesto och lägg dem i en långpanna. Salta och peppra och strö över kryddorna. Stek mitt i ugnen ca 20 minuter.

Ta ut långpannan och lägg på skinkan. Servera med bulgurn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Eva! I vanliga fall så är det samma volymer som det man tar bort/byter till. I detta fall ska man byta ut 2 msk pesto som ersätts med 2 msk olivolja och ½ kruka färsk basilika. Vi ska försöka tänka på att vara tydligare i de fall där man inte bara byter rakt av.

Redaktionen

2014-01-27

Eftersom jag och fler med mig inte tål varken gluten eller mjölkprotein skulle jag uppskatta att receptet även talar om hur och i vilka mängder man tillagar alternativen, vilket i det här fallet gäller pestoutbytet mot olivolja och resten!

Eva

2014-01-20