Timjan- och citronlax med pestobulgur

Name: Timjan- och citronlax med pestobulgur
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg laxfilé i bit med skinnet kvar; 3/4 dl finhackad timjan; 1 tsk salt; 2 krm peppar; finrivet skal och färskpressad juice av 1 citron; 1 msk olivolja; 2 dl bulgur; 1/2 rödlök; 10 körsbärstomater; 1 dl pesto; 1 krm peppar; ev hackad bladpersilja till garnering; 2 dl matyoghurt (10%); finrivet skal av 1/2 citron; 1/2 dl finhackad timjan; 1 krm salt; 1 krm peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En saftig och god lax som du lätt smaksätter med timjan och citron. Pestobulgur med tomat och rödlök blir ett perfekt tillbehör till timjan- och citronlaxen tillsammans med yoghurtsåsen som även den tar upp smakerna av citron och timjan.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2011

Ingredienser

4 portioner

1 kg laxfilé i bit med skinnet kvar

3/4 dl finhackad timjan

1 tsk salt

2 krm peppar

finrivet skal och färskpressad juice av 1 citron

1 msk olivolja

Pestobulgur

2 dl bulgur

1/2 rödlök

10 körsbärstomater

1 dl pesto

1 krm peppar

ev hackad bladpersilja till garnering

Timjanyoghurt

2 dl matyoghurt (10%)

finrivet skal av 1/2 citron

1/2 dl finhackad timjan

1 krm salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg laxen i en ugnssäker form. Strö över timjan, salt, peppar och citronskal. Spara lite timjan och citronskal till garnering. Ringla över citronjuice och olja.

Ställ in i ugnen 20–25 minuter.

Pestobulgur: Koka under tiden bulgurn enligt anvisning på förpackningen.

Skala och finhacka löken. Halvera tomaterna. Blanda den varma bulgurn med pesto, rödlök och tomater. Krydda med peppar.

Timjanyoghurt: Mixa ihop ingredienserna till timjanyoghurten med stavmixer. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med bulgur sallad och timjanyoghurt. Strö timjan och citronskal över laxen och garnera ev bulgursalladen med persilja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Undrar över mängden bulgur, 2 deciliter. Kokt eller okokt mängd?

Maria

2017-03-21

Jättegott! Vi grillade lax i portionsbitar i st f hel laxsida och det funkade jättebra. MEN!!! mixa INTE yoghurten tillsammans med kryddorna för det blir en lös och blaskig sås av det hela. Tror att det räcker bra med att bara hacka dem fint och blanda med yoghurten.

Christina

2011-07-14

Testa liknande recept

Tabbouleh

Bulgur- och halloumifritters med pestokräm

Rostad grönsaksbulgur med pastramikassler och pesto

Pestorostade grönsaker med skinka

Tabbouleh med linser

Halstrad lax med citron- och blomkålstabbouleh

Bulgur Kokt lax Laxmiddag Svartkålspasta Gryn Grillad tomat