Pestofylld cannelloni med kronärtskocka

Name: Pestofylld cannelloni med kronärtskocka
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 burk kronärtskocksbottnar; 250 g kvarg (1%); 1 dl grön pesto; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 300 g färska lasagneplattor; 75 g riven ost (75 g motsvarar ca 2 dl); 1 vitlöksklyfta; 500 g krossade tomater; 2 tsk honung; 1 tsk torkad oregano; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 påse råkostsallad (à 275 g); 0.8 msk vitvinsvinäger; 2 msk olivolja; 2 krm salt; 1 krm peppar

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Pestofylld cannelloni med kronärtskocka är som en mindre lasagne med goda söta och salta smaker. Servera som en stadig lunch tillsammans med en råkostsallad och dressing.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2011

Ingredienser

4 portioner

1 burk kronärtskocksbottnar

250 g kvarg (1%)

1 dl grön pesto

1 tsk salt

1 krm peppar

300 g färska lasagneplattor

75 g riven ost (75 g motsvarar ca 2 dl)

Tomatsås

1 vitlöksklyfta

500 g krossade tomater

2 tsk honung

1 tsk torkad oregano

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Råkostsallad

1 påse råkostsallad (à 275 g)

4/5 msk vitvinsvinäger

2 msk olivolja

2 krm salt

1 krm peppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri matkvarg och matfett, välj ost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: byt kvarg till mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja), välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär kronärtskockan i mindre bitar och blanda med kvarg, pesto, salt och peppar.

Dela lasagneplattan i ca 12 bitar (för 4 port). Klicka 2–3 msk av fyllningen längs ena kanten på varje pastaplatta, lämna lite marginal längst ut. Rulla ihop.

Tomatsås: Skala och finhacka vitlöken. Blanda med krossade tomater, honung, oregano, salt och peppar.

Bred ett tunt lager tomatsås i botten av en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Lägg pastarullarna tätt med skarven nedåt. Häll över resten av tomatsåsen. Toppa med riven ost (hit kan förberedas dagen innan). Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter.

Sallad: Lägg råkostsalladen i en skål och häll på en dressing av vinäger, olja, salt och peppar.

Servera cannellonin med råkostsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Cecilia

2022-10-24

Goda smaker men tyckte att det blev rinnigt & okul konsistens på hela rätten. Har frusit in resterna & hoppas att det "grötar till sig" vid uppvärmning.